Kategorie: Kräuter & Gewürze

Pilze

Pilzgewürz                                                  50 g / 4,50 €

 

Steinpilzpulver                                           25 g / 5,50

Steinpilze 1A ganz in Scheiben              30 g / 6,95 € Spitzmorcheln                                            10 g / n.l.

Gewürzmischungen

Afrika Gewürz                                                          50 g / 3,50 €

Information
nach Art des Hauses! Zutaten: Meersalz, Koriander, Zwiebelgranulat, Senfmehl, Pfeffer schwarz, Knoblauchgranulat, Chili, Cumin, Bockshornklee, Fenchelsamen, Paprika rosenscharf Verwendung zum Marinieren von Geflügel, Grillfleisch oder zum Würzen von Gemüsegerichten – pikant Herkunftsland: Deutschland

Apfelkuchen Gewürz                                                   50 g / 2,50 €

Information
Hausmischung! Zutaten: Zimt, Zucker, Kardamom, Vanille Verwendung für Apfelkuchen, – taschen, – strudel, Pfannkuchen oder Kompott Herkunftsland: Deutschland

Arabisches Hackfleischgewürz                             60 g / 3,50€

Information
Zutaten: Suppengrün, Tomaten, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Koriander, Knoblauch, Chili, Cumin, Petersilie, Minze Zubereitung: 500 g Hackfleisch in 6 EL Öl anbraten, 10 Min. köcheln, 1 D. Kidney-bohnen, 3 EL Créme fraiche und 250 g Blattspinat zugeben – 10 min garen.

Arabisches Kaffeegewürz                                            50 g / 3,95€

Information
Zutaten: Kardamom, Zimt, Nelken, Piment, Muskat, Pfeffer Verwendung für Eis, Espresso, Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Tiramisu, Kakao, Schokomousse, Kuchen, Gebäck oder Obstsalate. Vorsichtig dosieren – sehr geschmacksintensiv!

Avocado-Dip                                                                   50 g / 2,95 €

Information
hauseigene Gewürzzubereitung ohne Glutamat! Zutaten: Meersalz, Zitronenschalen gemahlen, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer weiß/schwarz gemahlen, Koriander, Chiliflocken, Petersilie, Cumin Verwendung: 1 reife Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit Zitronensaft beträufeln. 1 TL Gewürzzubereitung dazugeben und alles verrühren, so dass eine homogene Creme entsteht.

Baharat                                                                     50 g / 3,95 €

Information
persische Gewürzmischung ohne Glutatmat/ ohne Salz Zutaten: Muskat, Pfeffer, Koriander, Cumin, Knoblauch, Zimt, Paprika, Kardamom, Chili Verwendung:  für Geflügel, Fisch, Lamm, Rind, Hülsenfrüchte, “Cousous oder auch als leckerer Dip!

Barbeque- Gewürzzubereitung                           50 g / 2,95 €

Information
hauseigene Gewürzmischung! Zubereitung: 1 EL  Gewürzzubereitung in Öl und 1 TL Honig einrühren. Ca. 10 Min. ziehen lassen und dann das Fleisch damit marinieren. Ca. 2 Std. ziehen lassen. Zutaten: Paprika edelsüss, Meersalz, Rohrzucker, Rauchpaprika mild, Pfeffer schwarz und weiß, Senfmehl, Chili, Zwiebeln, Koriander, Thymian, Petersilie, nat. Honigaroma Herkunftsland: Deutschland

Berbere                                                                    50 g / 3,50 €

Information
äthiopische Gewürzmischung Zutaten: Chili, Paprika, Cumin, Ingwer, Kardamom, Bockshornklee, Piment, Nelken, Zimt, Steinsalz 11 %, Pfeffer Verwendung für Lammgerichte, Fleischragouts, Suppen, Saucen und Pasteten oder als Paste namens „Awaze“ mit Wasser und Wein angerührt.

Braten Gewürz                                                       50 g / 3,50 €

Information
hauseigene Gewürzmischung – ohne Salz    Zutaten: Senfsaat gelb, Paprika edelsüss, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Piment, Majoran, Kümmel, Muskat, Lorbeer. Verwendung für Schweine-, Rinder- oder Geflügelbraten sowie dunkle Saucen

Bratfischgewürzmischung                                   50 g / 2,95€

Information
klassische Bratfischgewürzmischung Zutaten: Würze, Salz, Sellerieblätter, Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Petersilie Verwendung für Brat- und Grillfisch oder Fischfilets

Bratfischgewürz                                                        40 g / 3,50 €

Information
hauseigene Bratfischgewürzzubereitung! Zutaten: Pfeffer schwarz – weiß, Meersalz, Koriander, Dill, Fenchel, Senfsaat gelb, Lorbeerblätter, Piment, Wacholderbeeren, Paprika Verwendung für Brat- und Grillfisch oder Fischfilets

Bratkartoffel fein                                                   60 g / n.l.

Information
fein ohne Kümmel Zutaten: Zwiebeln, Petersilie, Majoran und Meersalz Verwendung für Bratkartoffeln, die zur Delikatesse werden sollen. Zum Verfeinern von Kartoffel- und Gemüsesuppen sowie zum verfeinern jeglicher Eintöpfe

Bratkartoffel grob                                                  60 g / 2,95 €

Information
grob ohne Kümmel Zutaten: Petersilie, Majoran, Meersalz, geröstete Zwiebeln Verwendung für Bratkartoffeln, Reis oder Nudeln

Brotgewürz klassisch                                                 60 g / 2,50€

Information
Zutaten: Koriander, Kümmel, Fenchel, Verwendung: 1 TL auf 500 g Mehl oder Backmischung Herkunftsland: Deutschland.

Brotgewürz rustikal                                                   50 g / 2,50€

Information
Zutaten: Koriander, Fenchel, Schwarzkümmel Verwendung: 1 TL auf 500 g Mehl oder Backmischung Herkunftsland: Deutschland.

Bruschetta                                                               50 g / 3,50 €

Information
mit würzigem Tomatengeschmack Zutaten: Tomaten, Paprika, Würze, Knoblauch, Zwiebelflocken, Basilikum, Oregano Verwendung: je 1 Teil Wasser, Olivenöl und Bruschetta anrühren und Weiß-/toastbrot bestreichen. Verfeinern Sie Ihre Vorspeise mit frischen tomaten und Basilikum – und Sie fühlen sich wie in Italien!

Cajun Gewürzmischung                                       50 g / 3,95 €

Information
grobe südamerikanische Gewürzmischung Zutaten: Pfeffer, Chili, Zwiebeln, Oregano, Thymian, Rosmarin Verwendung zum Marinieren von Fleischgerichten, Eintöpfen oder Gemüsegerichte mit etwas Schärfe

Cevapici                                                                   50 g / 3,50 €

Information
hauseigene Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Paprika edelsüss, Zwiebeln, Pfeffer, Senfsaat, Majoran, Knoblauch

Chakalaka                                                               60 g  / 3,95€

Information
scharfe südafrikanische Gewürzmischung Zutaten: Tomatenflocken, Koriander, Curcuma, Bockshornklee, Chili, Cumin, Ingwer, Knoblauch, Salz, Suppengrün, Zwiebeln, Meersalz, Paprika Verwendung für Geüse, gegrilltem Fleisch / Geflügel, oder als Dip und Grillsauce.

Chimichuri                                                              60 g / 3,50 €

Information
grobe, scharfe argentinische Gewürzmischung  mit 15 % Salz Zutaten: Paprikaflocken, Zwiebeln, Rosmarin, Würze, Salbei, Thymian, Bärlauch, Knoblauch, Curry, Chili, Paprika, Estragon, Macis, Koriander. Verwendung für Grill- und Bratenspeisen, Saucen, Grillmarinaden, Salatsaucen und Lammgerichte in denen eine milde Schärfe erwünscht ist.

China Gewürz                                                         60 g / 3,50 €

Information
traditionelle chinesische Gewürzmischung Zutaten: Paprika edelsüss, Curry, Ingwer, Pfeffer, Zwiebeln, Sternanis, Salz 9 %, Kardamom Verwendung für alle chinesischen Gerichte!

Chutney Gewürzmischung                                         50 g / 3,50 €

Information
Diese Gewürzmischung können Sie ür alle Chutneys verwenden, ob süß für Mangochutney, für Kürbischutney oder aber für ein deftiges Zwiebelchutney. Zutaten: Senfsaat gelb/braun, Piment, Koriander, Ceylon-Zimt, Lorbeerblätter

Curry African                                                               60 g / 3,50 €

Information
afrikanische mittelkräftige Currymischung Zutaten: Curcuma, Koriander, Nelken, Kümmel, Knoblauch, Chili, Zimt, Pfeffer schwarz, Zitronenschalen Verwendung für Reis und Fleischgerichte sowie alle afrikanischen Spezialitäten. Herkunftsland: Deutschland

Curry Bombay                                                              60 g / 3,50 €

Information
indische milde Currymischung Zutaten: Curcuma, Koriander, Knoblauch, Cumin, Bockshornklee, Chili, Verwendung fürindische Reis- und Fleischgerichte! Herkunftsland: Deutschland

Curry Delikatess                                                          60 g / 3,50 €

Information
klassische Currymischung Zutaten: Curcuma, Koriander, Senf, Chili, Knoblauch, Cumin, Ingwer, Meersalz, Zwiebeln, Bockshornklee, Zimt Verwendung für Reis- und Fleischgerichte, Grillfleisch, Steaks, Schaschlik, Spießbraten sowie die klassische Currywurst. Herkunftsland: Deutschland.

Curry english style                                                      60 g / 3,50 €

Information
mittelkräftige Currymischung Zutaten: Curcuma, Bockshornklee, Cumin, Senfsaat, Ingwer, Chili, Nelken, Fenchel, Zimt, Piment, Knoblauch, Pfeffer, Muskat, Zwiebeln Verwendung für die Internationale Küche für exotische Reisgerichte, Fleischspeisen, Soßen, Suppen, Geflügel, Fisch oder Gemüse. Herkunftsland: Deutschland

Curry Lemon                                                            50 g / 3,95 €

Information
zitronige Currymischung – Hausmischung! Zutaten: Curcuma, Kaffirlimettenblätter, Senfsaat gelb, Zitronenschalen, Pfeffer schwarz, Koriander, Chili, Macis Verwendung für Fisch, Jakobsmuscheln, Hähnchen, Gemüseeintöpfe, Thailänd. Gerichte, Reisgerichte oder auch als leckeren Dip! Herkunftsland: Deutschland

Curry Madras                                                               50 g / 3,95€

Information
indische mittelkräftige Currymischung Zutaten: Curcuma, Koriander, Senfsaat, Chili, Pfeffer, Cumin, Bockshornklee, Knoblauch, Sellerie, Salz, Würze Verwendung für Reis und Fleischgerichte, Steaks, Schaschlik und Spießbraten Herkunftsland: Deutschland

Curry Mango                                                                50 g / 3,95 €

Information
süßlich, mittelkräftige Currymischung Zutaten: Mangopulver (20%), Paprika scharf, Bockshornklee, Cumin, Curcuma, Salz (10%), Paprika edelsüss, Pfeffer weiss, Koriander, Ingwer, Chil Verwendung für süss-saure Reis- und Fleischgerichte! Herkunftsland: Deutschland

Curry Murg Kari                                                          50 g / 3,50 €

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indische scharfe Currymischung Zutaten: Chili, Cumin, Ingwer, Koriander, Curcuma Verwendung für original indisches Hähnchencurry und für alle indischen Gerichte mit Schärfe! Herkunftsland: Deutschland

Purple Curry                                                                   50 g / €  3,95

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süß-säuerliche Currymischung – Hausmischung!  Zutaten: Hibiskusblüten, Bockshornklee, Pfeffer schwarz, Rosenblüten, Rote Bete, Macis, Ingwer, Kurkuma, Fenchel, Kardamom. Verwendung für Fisch, Reisgerichte, Tomatensalat, Gemüsegerichte oder auch als leckeren Dip! Herkunftsland: Deutschland

Thai Curry                                                                         50 g / 3,50 €

Information
thailändische kräftige Currymischung Zutaten:Chili, Paprika, Cumin, Curcuma, Lemongras, Koriander Verwendung alle thailändischen Speisen mit Reis, Geflügel, Fleisch, Gemüse sowie vegetarische Gerichte. Herkunftsland: Deutschland

Dip al olio                                                                      50 g / 3,95 €

Information
klassischer Knoblauchdip Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Paprikaflocken, Salz, Petersilie, Oregano Verwendung 2 EL Gewürzmischung in Schmand, Quark, Joghurt oder Frischkäse einrühren und eine Stunde ziehen lassen. Ein leckerer Dip zum Grillen. Herkunftsland: Deutschland

Dreierlei                                                                        50 g / 4,95 €

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hauseigene Gewürzmischung gemahlen Zutaten: Koriander, Cumin (Kreuzkümmel), Muskat Herkunftsland:Deutschland

Fisch Blausud                                                          50 g / 3,50 €

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grobes Muschelgewürz ohne Salz Zutaten: Zwiebeln, Senfsaat, Wacholderbeeren, Pfeffer weiss, Lorbeerblätter, Piment, Koriander, Dill, Nelken, Petersilie Verwendung zum Kochen von Muscheln oder Kochfisch. 1 – 2 EL des Gewürzes in 1/2 L Gemüsebrühe und 1-2 EL Öl erhitzen. Dann ca. 1 1/2 kg Muscheln in dem Sud kochen. Herkunftsland: Deutschland

Fleisch-/Nierenspieß                                              50 g / 3,50 €

Information
hauseigene Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Paprika edelsüss/rosenscharf, Curry, Tomaten, Chili, Zwiebeln, Cumin Verwendung zum Marinieren für alle Fleisch-/Nieren- und Gemüsespiesse! Herkunfstland: Deutschland

Fünfgewürz                                                             50 g / 3,50 €

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asiatische hauseigene Gewürzspezialität ohne Salz! Zutaten: Sternanis, Szechuanpfeffer, Fenchel, Zimt, Nelken Zum Marinieren von Fleisch (Ente), Fisch oder Geflügel. Gibt jedem Ihrer Gerichte eine leckere, unverwechselbare exotische Note. Herkunftsland: Deutschland

Gänse, Ente,  Pute                                                     50 g / 3,50 €

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klassische  Gewürzmishcung ohne Salz Zutaten: Suppengrün, Paprika, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Beisfuss, Petersilie, Lorbeerblätter Verwendung zum Braten und Grillen von Geflügel zum Marinieren von Innen und Aussen! Herkunftsland: Deutschland

Garam Masala                                                         50 g / 3,95 €

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indische hauseigene Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Koriandersaat, Cumin, Kardamomkapseln grün, Fenchelsaat, Kardamomkapseln schwarz, Gewürznelken, Pfefferbeeren schwarz, Ceylon-Zimt, Lorbeerblätter, Sternanis, Muskat, Macis alle Zutaten angeröstet und dann vermahlen! Verwendung für alle indische Gerichte, Fleischgerichte, Bratensaucen oder Sauerbraten mit exotischer Note! Herkunftsland: Deutschland

Geflügel und Hähnchen pikant                                  50 g / 3,50 €

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hauseigene pikante Geflügelgewürzmischung – ohne Glutamat und ohne Salz! Zutaten: Paprika edelsüss, Chili geschrotet ohne Saat, Tomatenflocken, Majoran, Piment, Koriander, Kardamom, Rosmarin, Macis, Ingwer Verwendung:  Zum Braten und Grillen von Geflügel oder zum Marinieren von Innen und Aussen. Herkunftsland: Deutschland

Gemüsepfanne rot                                                 50 g / 3,50 €

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klassische Gewürzmischung für alle Gemüsesorten Zutaten: Würze, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Schwarzkümmel, Basilikum, Bärlauch, Muskat Verwendung für Brat- und Schmorgemüse. 1 EL für 1 kg Gemüse gleich beim Kochen oder Braten dazugeben – oder zum Abwürzen von Gemüsesuppen! Herkunftsland: Deutschland

Goldene Milch                                                             50 g / 4,50 €

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hauseigene Gewürzmischung zur Herstellung der Golden Mich! Zutaten: Kurkuma, Zimt, Ingwer, Kardamom, Pfeffer, Macis Verwendung : 150 – 200 ml Pflanzenmilch erwärmen und 1 – 2 TL Gewürzmischung dazugeben. Schluckweise trinken! Herkunftsland: Deutschland

Goldmix                                                                   50 g / 3,50 €

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hauseigene Universalgewürzmischung Zutaten: Knoblauch, Ingwer, Muskat, Curcuma, Sellerie, Salz, Paprika, Petersilie, Schnittlauch, Kardamom, Pfeffer Vielseitige Verwendung für Fleisch, Leber, Fisch, Geflügel, Suppen, Saucen, Gemüse, Salate, Tomaten, Eintöpfe oder Kohlgerichte! Herkunftsland: Deutschland

Grillkäse                                                                       50 g / 3,50 €

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hauseigene Gewürzmischung! Zutaten: Paprika, Senfmehl, Knoblauch, Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Salbei, Basilikum , Petersilie, Paprikaflocken, Suppengrün Verwendung zum Marinieren Schafskäse oder Grillkäse oder Tofu Herkunftsland: Deutschland

Gulasch                                                                    60 g / 3,95€

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klassische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Paprika edelsüss, Zwiebeln, Senfsaat, Kümmel, Koriander, Nelken, Knoblauch, Majoran, Chili.

Gurken-Einmachgewürz                                          100 g / 4,50 €

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hauseigene grobe Gewürzmischung zum Einlegen von Gurken und anderen Gemüsearten – ohne Glutamat! Zutaten: Senfsaat, Dill, Koriander, Pfeffer schwarz, Lorbeerblätter, Ingwer, Kümmel, Wacholderbeeren, Bohnenkraut, Nelken, Paprika, Piment, Zwiebeln Herkunftsland: Deutschland

Gyros Gewürz                                                          60 g / 3,50 €

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hauseigene griechische Gewürzmischung   Zutaten: Paprika edelsüss,Oregano, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Thymian, Pfeffer schwarz, Majoran, Rosmarin, Cumin, Piment, Chili. Verwendung für Spiesse und pikante griechische Gerichte. Herkunftsland: Deutschland

Hackfleisch / Hackbraten                                     50 g / 3,50 €

Information
klassische hauseigene Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Pfeffer schwarz, Paprika edelsüss/rosenscharf, Senf, Koriander, Zwiebeln, Petersilie, Tomatenflocken, Piment, Muskat

Verwendung für alle Hackfleischgerichte, klassischer Hackbraten, Frikadellen, Hackfleischbällchen etc. Herkunftsland: Deutschland

Handkäse Gewürzmischung                                50 g / 2,95 €

Information
hauseigene Gewürzmischung! Zutaten: Kümmel, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Koriander, Fenchel, Petersilie, Meersalz Verwendung zum hessischen Handkäs einlegen mit Essig und Öl! Herkunftsland: Deutschland

Harissa                                                                      50 g / 3,95 €

Information
hauseigene arabische scharfe Gewürzmischung! Zutaten: Koriander, Cumin, Chili mit Saat, Knoblauch, Meersalz, Paprika rosenscharf, Chili ohne Saat. Verwendung für alle feurigen Speisen! Bringt den gewissen Pfiff an Fleisch und Gemüse oder Käse! Herkunftsland: Deutschland

Jambalaya                                                                 50 g / 4,95 €

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grobe kreolische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Paprika, Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Seleriewurzel, Pfeffer, Tomatenflocken, Sesamsaat, Petersilie, Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin Verwendung für Reis-/ Nudelgerichte, Paella, Gemüse- oder Fischgerichte Herkunftsland: Deutschland

Jerk Würzer                                                                   50 g / 2,95 €

Information
hauseigene würzige jamaikansiche Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Zwiebeln, Thymian, Piment, Chili, Pfeffer, Knoblauch, Muskat, Zimt Verwendung als Marinade für alle Fleisch- und Fischgerichte. 1 EL Gewürzmischung in 3 EL Öl rühren. Herkunftsland: Deutschland

Kräuterbrot Gewürz                                                    40 g / 2,50 €

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fränkische Brotgewürzmischung Zutaten:Petersilie, Sesamsaat, Koriander, Kümmel, Schnittlauch, Liebstöckel, Kerbel, Fenchel, Anis, Pfeffer, Kardamom Verwendung für herzhafte Bauernbrote oder leckere Baquettes zum Grillen. 1 EL Brotgewürz auf 500 g Mehl. Herkunftsland: Deutschland

Kürbis- / Zucchinigewürzzubereitung                        50 g / 3,95 €

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hauseigene pikante Gewürzzubereitung! Zutaten: Kristallsalz, Bockshornklee, Curcuma, Ingwer, Paprika edelsüss/rosenscharf, Chili, Kardamom, Koriander, Cumin, Ceylon-Zimt

Verwendung für alle Kürbis- / Zucchinigerichte wie Suppen oder Ofen- / Pfannengerichte geeignet. Herkunftsland: Deutschland

Lammgewürz                                                           50 g / 3,50 €

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klassische Gewürzmischung Zutaten: Salz 17 %, Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, Senfsaat, Cumin, Rosmarin, Thymian, Chili, Muskat, Pastinaken, Koriander, Piment, basilikum, Paprika, Kerbel, Majoran, Ingwer, Lorbeerblätter, Estragon, Liebstöckel, Kardamom, Lavendel, Oregano Verwendung für alle erlesene Lammgerichte – gebraten oder gegrillt. Ideal zur Zubereitung von Würzmarinaden oder Grillsaucen! Herkunftsland: Deutschland

Lebkuchengewürzmischung                                       20 g / 2,50 €

Information
Gewürzmischung für Lebkuchen Zutaten: Zimt, Sternanis, Orangenschalen, Muskat, Koriander, Nelken, Kardamom Verwendung für 500 g Mehl. Für Lebkuchen, Honigkuchen oder Gewürzkuchen. Ebenfalls sehr lecker für dunkle Fleischsaucen. Eine Messerspitze in den Joghurt, Schokolade, Tee oder Kaffee für den Weihnachtsgeschmack!!! Herkunftsland: Deutschland

Milchreisgewürz                                                           50 g / 2,50 €

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hauseigene Gewürzmischung! Zutaten: Zimt, Zucker, Kardamom, Vanille, Fenchel, Anis Verwendung für Milchreis, Grießbrei oder Kompott. Herkunftsland: Deutschland

Nasi Goreng                                                              50 g / 3,50 €

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traditionelle indonesische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Röstzwiebeln, Curcuma, Suppengewürz, Knoblauch, Ingwer, Chili, Sellerieblätter Verwendung: Reis wie gewohnt kochen und abkühlen lassen, Hähnchenbrust anbraten und mit 1 EL Gewürzmischung würzen. Restliche Zutaten im Wok andüsten und den Reis dazugeben – nochmal abschmnecken – fertig! Herkunftsland: Deutschland

Nudelwürzer                                                            60 g / 3,50 €

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klassische Tomatengewürzmischung nach Miracoli-Art! Zutaten: Zwiebeln, Maismehl, Pfeffer, Paprika, Oregano, Kerbel, Kurkuma. Verwendung für die klassische Tomatensauce ebenso wie in der Pizzasauce oder in einer klassischen Bolognese.! Herkunftsland: Deutschland

Paella Gewürzmischung                                        60 g / 3,50 €

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traditionelle spanische Gewürzmischung Zutaten: Zwiebeln, Salz, Petersilie, Chili, Curcuma, Liebstöckel, Cumin, Paprika, Pfeffer weiss, Wacholderbeeren, Nelken Verwendung nach Originalangaben für das spanische Nationalgericht! 1 EL Gewürzmischung den Zutaten beigeben und mit einköcheln lassen! Herkunftsland: Deutschland

Penne al arabiata                                                    40 g / 3,50 €

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grobe traditionelle scharfe italienische Gewürzmischung Zuaten: Knoblauch, Tomatenflocken, Karotten, Chili, Sellerieblätter, Salz, Pilze Verwendung für Nudeln aller Art, Tomaten-/ Hackfleischsaucen, zum Einlegen von Schafskäse! Herkunftsland: Deutschland

Pesto Tomate                                                                 50 g / 3,50 €

Information
hauseigene Gewürzmischung! Zutaten: Tomaten, Paprika, Meersalz, Knoblauch, Zwiebelflocken, Basilikum, Oregano, Chili Verwendung: je 1 Teil Wasser, Olivenöl und Gewürzmischung anrühren. Verfeinern Sie Ihr Pesto mit frischen Tomaten und Basilikum sowie Parmesan und gerösteten Pinienkernen. Herkunftsland: Deutschland

Pilzgewürz                                                                     50 g / 4,50 €

Information
Verwendung für alle Pilzgerichte – die Sauce wird sämig. Zutaten: Suppenkräuter, Pfeffer, Kümmel, Pilze, Senf, Koriander, Petersilie Herkunftsland: Deutschland

Piri Piri                                                                      50 g / 3,50 €

Information
hauseigene grobe westafrikanische scharfe Gewürzmischung Zutaten: Knoblauch, Meersalz, Chili mit Saat, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Kerbel, Paprika rosenscharf, Petersilie, Ingwer. Verwendung für alle Gerichte mit Schärfe! je nach Schärfegrad wird 1-2 TL der Gewürzmischung über das Gericht gestreut! Herkunftsland: Deutschland

Pizza                                                                          60 g / 3,50 €

Information
traditionelle italienische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Paprika, Pfeffer, Oregano, Würze, Senfsaat, Zwiebeln, Paprikaflocken, Sumach, Basilikum, Wacholderbeeren, Knoblauch Verwendung für Pizzagerichte und alle mediterranen Nudelgerichte sowie auch Gemüsegerichte! Herkunftsland: Deutschland

Pommes Würzer                                                     70 g / 3,50 €

Information
Season All Zutaten: Salz, Paprika edelsüss, Tomaten, Zwiebeln, Würze Verwendung für Pommes und Bratkartoffeln! Herkunftsland: Deutschland

Quatre èpices                                                           50 g / 3,50 €

Information
hauseigene traditionelle französische Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Pfeffer schwarz, Muskat, Nelken und Ingwer Verwendung für Kürbis-, Schmor-, Wild-, Fleischgerichten, Ragouts und Pasteten. Herkunftsland: Deutschland

Ras el Harnout                                                         50 g / 3,95 €

Information
marokkanische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Chili, Cumin, Kardamom, Fenchel, Rosenblätter, Zimt, Nelken, Muskat Verwendung für Couscous, Reis-, Fleisch- und Gemüsegerichte sowie eine Prise im Sauerbraten schmeckt sehr lecker! Herkunftsland: Deutschland

Ratatouille                                                                50 g / 3,50 €

Information
hauseigene Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Paprika, Saflorblüten, Rosmarin, Suppenkräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Schwarzkümmel, Basilikum, Bärlauch und Muskat Verwendung für Fleischragouts, Suppen, Saucen und Pasteten sowie für alle Gemüsegerichte bzw. das klassische Ratatouille. Herkunftsland: Deutschland

Rauchsalz Hickory Salt                                               50 g / 3,50 €

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Zutaten: Steinsalz, Rauchsalz, geräuchertes Paprika, Tomaten, Rohrzucker, Reismehl Verwendung Barbeque Grill Würzer verleiht gegrilltem Fleisch und Fisch eine rassige und rauchige Note Herkunftsland: Deutschland

Reisgewürz                                                               60 g / 2,95 €

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klassische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten. Zwiebeln, Suppengrün, Curry, Paprika, Kurkume, Petersilie, Muskat, Nelken Verwendung: Reis wie gewühnt kochen und abtropfen lassen. 2 – 3EL Butter schmelzenm den Reis darin andünsten und 1 EL Gewürzmischung unterheben – schmeckt auch mit Nudeln! Herkunftsland: Deutschland

Rosenharissa                                                                50 g / 3,95 €

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hauseigene arabische scharfe Gewürzmischung!  Zutaten: Koriander, Cumin, Chili mit Saat, Knoblauch, Meersalz, Paprika rosenscharf, Chili ohne Saat, Rosenblüten. Verwendung für alle feurigen Speisen! Bringt den gewissen Pfiff an Fleisch und Gemüse oder Käse! Herkunftsland: Deutschland

Rotkrautgewürzmischung                                        40 g / 3,50 €

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hauseigene klassische Rotkrautgewürzmischung!  Zutaten: Piment, Ceylon-Zimt, Wacholderbeeren, Nelken, Lorbeerblätter (alle gemahlen) Zubereitung: 1 TL auf 1 kg Rotkraut zum Schluß mit reingeben. Herkunftsland: Deutschland

Sauerbraten                                                                  50 g / 2,95 €

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hauseigene Gewürzmischung ohne Glutamat und ohne Salz! Zutaten:Pfeffer schwarz, Senfkörner, Suppengewürz, Dill, Koriander, Piment, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Zimt, Basilikum, Estragon, Kümmel, Nelken, Zwiebeln Verwendung für Beize, Braten, Fisch, Wild oder Gurken. Herkunftsland: Deutschland

Sauerkrautgewürzmischung                                    40 g / 3,50 €

Information
hauseigene klassische Sauerkrautgewürzmischung gemahlen!  Zutaten: Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Zwiebeln, Piment Zubereitung: 1 Tl auf 1 kg Sauerkraut zum Schluß mit einrühren. Herkunftsland: Deutschland

Schafskäse                                                                     60 g / € 3,50

Information
Gewürzmischung ohne Glutamat Zutaten: Paprika, Senfmehl, Knoblauch, Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie, Paprikaflocken, Suppengrün Verwendung zum Panieren von Schafs-, Grillkäse oder Tofu oder für einen griech. Salat. Herkunftsland: Deutschland

Spaghetti                                                                        60 g / 3,50 €

Information
hauseigene klassische Gewürzmischung für Tomatensoßen ohne Glutamat! Zutaten: Pfeffer schwarz, Tomatenflocken, Paprika edelsüss/rosenscharf, Oregano, Koriander, Rosmarin, Basilikum, Majoran, Ceylon-Zimt, Honiggranulat Verwendung für Tomaten- und Hackfleischsoßen. Für in Öl gebratene Nudeln mit Knoblauch. Herkunftsland: Deutschland

Spaghetti al olio                                                       50 g / 3,95 €

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klassische Gewürzmischung für Knoblauchspaghetti Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Paprikaflocken, Salz, Petersilie, Oregano Verwendung : 2 EL Gewürzmischung in einer Pfanne mit 100 ml Wasser andünsten, anschl. 2 EL ÖL zugeben, gekochte Nudeln unterheben und ca. 5 Min. auf kleiner Flamme weiterkochen. Die Gewürzmischung nur in Öl eingerührt gibt es einen leckeren Spaghettisalat! Herkunftsland: Deutschland

Spargelgewürzzubereitung                                         50 g / 3,50 €

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hauseigene klassische Gewürzzubereitung Zutaten: Meersalz, Zwiebeln, Curcuma, Bockshornklee, Zitronenschalen, Senfmehl, Lemongras, Lorbeerblätter, Macis, Muskat, Ingwer, Pfeffer schwarz, Korianderblätter, Petersilie, ´Dill, Chili Verwendung für Spargelgerichte oder auch alle hellen Gemüsesorten Herkunftsland: Deutschland

Spekulatius Gewürz                                                     40 g / 2,50 €

Information
Gewürzmischung für Spekulatius Zutaten: Zimt, Koriander, Piment, Nelken, Fenchel, Macisblüte, Muskat, Sternanis, Kardamom Verwendung: 2 EL für 500 g Mehl Herkunftsland: Deutschland

Stollengewürzmischung                                             40 g / 3,50 €

Information
Gewürzmischung für Stollen Zutaten: Kardamom, Zimt, Nelken, Macis, Ingwer, Koriander, Zitronenschalen, Anis Verwendung zum Backen von Stollen. Herkunftsland: Deutschland

Südtiroler Brotgewürz                                                50 g / 2,50 €

Information
Gewürzmischung nach Vinschgauer Art Zutaten: Fenchel, Koriander, Schwarzkümmel, Schabzigerklee Verwendung 1 TL auf 750 g Mehl oder Backmischung Herkunftsland: Deutschland

Sumach                                                                     60 g / 3,50 €

Information
gemahlene Sumachfrüchte Verwendung: türk. Gewürz für Salatdressings, Saucen, Gemüsegerichte mit herb, fruchtigem Geschmack. Verleiht allen Gerichten eine dezente Säure!

Herkunftsland: Türkei

Steak Würzer                                                                60 g / 3,50 €

Information
klassische Gewürzmischung für Steaks Zutaten: Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Piment, Muskat, Senfsaat, Knoblauch, Cumin, Pastinaken, Koriander, Liebstöckel, Rosmarin, Kerbel, Estragon, Ingwer, Kardamom, Steinsalz, Suppengrün.

Verwendung zum Würzen von Steaks, Schnitzel und marinieren von Grillfleisch. Herkunftsland: Deutschland

Tandori Masala                                                       60 g / 3,50 €

Information
Gewürzmischung mit 10 % Salz Zutaten: Paprika, Koriander, Salz, Cumin, chili, Pfeffer schwarz, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Lorbeerblätter, Muskat, Zitronenschalen, Nelken, Macis, Kardamom Verwendung für die exotische Küche! Herkunftsland: Deutschland

Tessiner Kräuterzauber                                             50 g / 2,95 €

Information
klassische Gewürzmischung aus der Schweiz Zutaten: Kräuter, Sellerie, Tomaten, Champignons, Steinsalz (23 %), Knoblauch, Paprika Verwendung für Pikante Gewürzmischung für Fleisch, Gemüse, Käsegerichte, Tessiner Schmorbraten, Schweine-/Leberspiesse, Pilzrisotto, Forelle, Gemüse, Kalbshaxe, Fondue, Racelette, Minestrone und raffinierte Gratins. Herkunftsland: Deutschland

Tomaten-Butter-Gewürzmischung                          50 g / 3,50 €

Information
hauseigene Gewürzmischung mit würzigem Tomatengeschmack – ohne Glutamat! Zutaten: Tomaten, Paprika, Würze, Knoblauch, Zwiebelflocken, Basilikum, Oregano, Pfeffer, Curry, Rauchsalz, Salbei, Rosmarin. Verwendung zur Herstellung von Grillbutter mit Tomatengeschmack. 125 g weiche Butter, 1 TL Rapsöl, 2 EL Gewürzmischung vermischen – fertig. Auch sehr lecker in Tomatensaucen oder mediterranes Grillgemüse. Herkunftsland: Deutschland

Tomatensugo                                                                50 g / 3,50 €

Information
hauseigene Gewürzzubereitung mit würzigem Tomatengeschmack! Zutaten: Tomatengranulat, Meersalz, Pfeffer schwarz, Piment, Koriander, Oregano, Majoran, Basilikum, Rosmarin, Lorbeerblätter Verwendung für Tomatensauce, Bolognesesauce, Tomatensuppe oder Ketchup. Herkunftsland: Deutschland

Tschubritza                                                           50 g / auf Anfrage

Information
hauseigene bulgarische Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Basilikum, Oregano, Thymian, Bockshornkleesamen, Knoblauch Verwendung als Universalgewürz! Herkunftsland: Deutschland

Tzatziki                                                                               60 g / 2,95 €

Information
klassische Dip – Gewürzzubereitung Zutaten: Knoblauch, Meersalz, Zwiebeln, Zitronenschalen, Pfeffer, Senfsaat, Petersilienblätter, Oregano, Curcuma Verwendung: für klassische Tzatzikizubereitung oder einfach als Dip. Herkunftsland: Deutschland

Veggi-Gewürzmischung                                              50 g / 3,50 €

Information
hauseigene pikante Gewürzmischung ohne Glutamat Zum Würzen für alle Gemüsegerichte, zum Marinieren von Grill-/Ofengemüse, ebenso für Grill-/Ofenkäse oder auch für verschiedene Fleischsorten. Zutaten: Pfeffer schwarz, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Oregano, Thymian, Fenchel, Ingwer, Lorbeer, Muskat, Cumin, Piment, Koriander

Wildgewürz ganz                                                40 g / 2,95 €

Information
hauseigene grobe Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Thymian, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Koriander, Ingwer, Karotten, Nelken Verwendung für alle Wildgerichte zum Würzen oder Marinieren! Herkunftsland: Deutschland

Wildgewürz gemahlen                                      40 g / 3,50 €

Information
feine Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Thymian, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter ,Pfeffer ,Ingwer, Koriander, Nelke, Karotten, Pastinaken, Petersilie, Lauch, Sellerieblätter, Chili Verwendung für alle wildgerichte zum Würzen oder Marinieren! Herkunftsland: Deutschland

Zathar                                                                              50 g / 3,95 €

Information
arabische Gewürzmischung mit Sumach ohne Salz Zutaten: Sesamsaat weiß und schwarz (35 %), Paprika, Zwiebeln, Cumin, Thymian, Oregano, Pfeffer weiß und schwarz, Rosa Beeren, Petersilie, Koriander, Sumach Verwendung: für Marinaden für Grillfleisch, Gemüsepfannen, Pasta, Bratkartoffeln oder als leckerer Dip! Herkunftsland: Deutschland

Zathar „Thymian“                                               50 g / 3,50 €

Information
arabische Gewürzmischung mit Sumach ohne Salz Zutaten: Sesamsaat, Sumachfürchte, Thymian, Oregano Verwendung als Marinade für Grillfleisch, Gemüsepfannen, Pasta, Bratkartoffeln, oder auch als leckerer Dip! Herkunftsland: Deutschland

 

Gewürze

Agar Agar                                                                  25 g / 5,50 €

Information
Zubereitung: 1 TL auf 1/2 L Flüssigkeit oder Fruchtbrei zum Gelieren. Es ist geschmacksneutral, farblos und kalorienarm – es wird aus Meeresalgen gewonnen – vegan. Es lassen sich sowohl Pudding und Tortenguss sowie Brotaufstriche und Gemüsepasteten herstellen. Herkunftsland: China

Anis gemahlen                                                         20 g / 2,50 €

Information
Verwendung: gemahlen mit 70 % Bockshornkleesamen. Asant riecht  durchdringend knoblauchartig und schmeckt bitter – scharf Herkunftsland: .

Bertramwurzel gemahlen                                    50 g / 6,95 €

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für alle deftigen Speisen! 1-3 Messerspitzen über jedes Essen streuen oder mitkochen! Besonders geeignet bei Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Fisch und Wild, ob gegrillt, gekocht oder gebraten!

Bockshornklee ganz   oder gemahlen                100 g / 3,50 €

Information
stark würziger Geschmack Verwendung: Ein Basisgewürz der indischen Küche. Ideal zum Würzen von Gemüse- und Reisgerichte, Fisch, Salaten, Quarkzubereitungen, versch. Käsesorten sowie Eintöpfe. Herkunftsland: Marokko

Cayenne Pfeffer                                                        30 g / € 2,50

Information
Byrd eyes – 2 – 3 cm  – 23.000 Scoville Units Verwendung für Fisch-, Gulaschcreme, chinesische Suppen, helle Saucen, Salatsaucen, eierspeisen, Reis-,Nudel- oder Geflügelsalate. Rind-, Schwein-, oder Geflügelgerichte. Sehr beliebt in lateinamerikanischen und chinesischen Gerichten! Herkunftsland: USA

Ancho Chili ganz                                                    10 g /  2,50 €

Ancho Chili gemahlen                                            50 g / 4,50 €

Information
2.000 – 10.000 Scoville Units Ancho-Chili ist aus der weniger scharfen, mittelarmerikanischen Ancho-Chili-Frucht (Poblano Schoten). Es schmeckt süßlich-fruchtig. Verwendung: Fisch-, Gulaschcreme, chinesische Suppen, helle Saucen, Salatsaucen, Eierspeisen, Reis-, Nudel- und Geflügelsalate, Rind-, Schwein- und Geflügelgerichte. Sehr beliebt in lateinamerikansichen und chinesischen Gerichte. In Mexiko werden für ein Gericht gerne mehrere Chilisorten verwendet Herkunftsland: Mexiko

Chili Bih Jolokia                                                        10 g /  8,95 €

Information
Bhut Jolokia – extrem scharf >400.000  Scoville-Units ACHTUNG: extrem scharf !!! sparsame Verwendung – sehr lecker! Herkunftsland:Indien

Chili Fäden                                                                 10 g /  2,50 €

Information
dezent scharf Verwendung als Würzung mit dekorativem Charakter. Überall dort, wo eine leichte Chilischärfe erwünscht ist. Salate, Vorspeisen, pikante Gerichte oder auch über einem Vanilleeis mit heissen Himbeeren. Herkunftsland: USA

Chili Cherry ganz   oder geschroten                     15 g / 4,95 €

Information
runde, fruchtige Kirschpaprika (10 – 500 Scoville Unit) Die kleine runde Kirschpaprika hat eine leuchtend rote Farbe, milde Schärfe mit fruchtigem Paprika-Aroma und ist frei von Bitterstoffen. Dieses milde Chili-Aroma schmeckt als Topping über jedes Gericht. Herkunftsland: Peru

Chili Cascabel ganz  oder geschroten                  15 g / 4,50 €

Information
runde, fruchtige Kirschpaprika (10 – 500 Scoville Unit) runde, relativ milde Chili  (2.000 – 5.000 Scoville Unit) Die runde, milde Chili ist von kräftiger dunkelroter Farbe. Sie hat enen süßlichen, leicht rauchig-pikanten Geschmack.  Ihr Aroma harmonisiert mit Fleisch, Geflügel und Fischgerichten sowie in Suppen. Herkunftsland: Mexiko

Chiltepin (Ur-Chili)                                             10 g / 9,95 €

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leicht scharf (75.000 SHU) Dieser Ur-Chili ist ein Wildwuchs und kann nicht kultiviert werden. Deshalb zählt er auch zu den seltensten und teuersten Gewürzen der Welt nach Safran und Vanille! Herkunftsland: Mexiko

Chipotle Morita                                                  30 g / 5,50 €

Information
geräuchertes Chilipulver (5.000 – 15.000 SHU) Diese Jalapeno Chilis werden über Pecannusholz getrocknet und erhalten somit ihr komplexes Raucharoma. Ihr Aroma kann man mit rauchig, tabakähnlichem, nussigem, zitronigem Geschmack beschreiben. Verwendung findes diese Chilisorte in deftigen Eintöpfen, für Grillsaucen oder Grillspezialitäten. Diese geräucherte Chilipulver ist frei von Antrachinon und PAK (Policyclische arom. Kohlenwasserstoffe). Herkunftsland: Mexiko

Chili ganz                                                                    30 g / 3,50 €

Information
Byrd eyes – 2 – 3 cm  – 23.000 Scoville Units Verwendung für Fisch-, Gulaschcreme, chinesische Suppen, helle Saucen, Salatsaucen, eierspeisen, Reis-,Nudel- oder Geflügelsalate. Rind-, Schwein-, oder Geflügelgerichte. Sehr beliebt in lateinamerikanischen und chinesischen Gerichten! Herkunftsland: USA

Chili gemahlen                                                          30 g / € 2,50

Information
Byrd eyes – 2 – 3 cm  – 23.000 Scoville Units Verwendung für Fisch-, Gulaschcreme, chinesische Suppen, helle Saucen, Salatsaucen, eierspeisen, Reis-, Nudel- oder Geflügelsalate. Rind-, Schwein-, oder Geflügelgerichte. Sehr beliebt in lateinamerikanischen und chinesischen Gerichten! Herkunftsland: USA

Chili geschrotet mit Saat                                         30 g / € 2,50

Chili geschrotet ohne Saat                                      30 g / € 2,50

Information
Byrd eyes – 2 – 3 cm  – 23.000 Scoville Units Verwendung für Fisch-, Gulaschcreme, chinesische Suppen, helle Saucen, Salatsaucen, eierspeisen, Reis-, Nudel- oder Geflügelsalate. Rind-, Schwein-, oder Geflügelgerichte. Sehr beliebt in lateinamerikanischen und chinesischen Gerichten! Herkunftsland: USA

Chili Red Savina Habanero Flakes                        10 g / 6,95 €

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scharfe Chiliflocken (geschrotet) (100.000 – 500.000 SHU) Diese Chiliflocken haben ein ausgeprägtes, fruchtig scharfes Aroma. Dieses tropisch-scharfe Aroma harmoniert in Salsas und Saucen sowie für Fisch- und Fleischgerichte. Herkunftsland: Halbinsel Yucatan (Mexiko)

Chili Lemon Drop                                                    15 g / 4,95 €

Information
Aji Limón -Hot Lemon  – geschrotete Chilis (15.000 – 30.000 SHU) Diese Chilisorte ist eine längliche, dünnwandige, leuchtend gelbe Chili. Sie besticht durch ihr intensives Zitrusaroma. Traditionell werden diese Flocken zu Salsas, Saucen, Fisch oder Hühnchen verwendet. Herkunftsland: Südamerika

Chili Gochugaru                                                        15 g / € 6,50

Information
koreanisches Chili geschrotet (Flakes)  – 6.000 bis 10.000 Scoville Units. Diese Chili hat eine milde fruchtige Schärfe und ist sonnengetrocknet. Verwendung: für gegrilltes Fleisch, vegane oder vegetarische Gemüsegerichte, Garnelen oder für Kimchi. Herkunftsland: Korea

 

Chili Pul Biber (Aleppo-Chili)                                30 g / € 2,95

Information
türkisches Chili geschrotet (Flakes) 5.000 bis 10.000 Scoville Units. Dieses Chili hat würzig-warme, röstige Aromen. Verwendung: für Lahmacun, Kebap, Lamm, Linseneintöpfe, Dip, Fleisch, Soßen und Humus. Herkunftsland:Türkei / Syrien

Cumin (Kreuzkümmel) ganz                                  50 g / 3,50 €

Information
Verwendung für deftige Fleischgerichte der arab. oder lateinamer. Küche. Gehört zu den Gewürzen der indonesischen „Reistafel“, mex. Chili con carne. – Passt zu allen exotischen Gerichten. Herkunftsland: Indien

Cumin (Kreuzkümmel) gemahlen                         50 g / 3,50 €

Curcuma – Gelbwurz                                                60 g / 3,95 €

Information
Verwendung für Salatdressings, scharfe Creme- oder Senfsaucen, Krustentiere, Fisch, Rührei, Stews, Curries oder Kürbisgerichte. Herkunftsland: Indien

Curcuma – Gelbwurz   geschnitten                         50 g / 2,95 €

Information
Verwendung für Salatdressings, scharfe Creme- oder Senfsaucen, Krustentiere, Fisch, Rührei, Stews, Curries oder Kürbisgerichte. Herkunftsland: Indien

Fenchelsamen ganz oder gemahlen siehe Gesundheitstees

Fleischzartmacher                                                    80 g / 2,95 €

Information
Zutaten:Speisesalz, Papain Herkunftsland: China

Galgantwurzel                                                           40 g / 4,50 €

Information
Laospulver – Ingwergewächs Verwendung für Gemüse- und Fleischgerichte, Gemüseeintöpfe, Kartoffelsuppe, Gulasch und Rinderbraten. Gibt Reisgerichten und anderen Gerichten einen würzigen, asiatischen fernöstlichen Geschmack. Schmeckt süßlich-würzig und scharf wie Pfeffer-Ingwer mit einem Hauch Zitrone. Herkunftsland: China

Hirschhornsalz                                                          10 g / 2,95€

Ingwer gemahlen                                                     40 g / 2,50 €

Information
Herkunftsland: Thailand

Ingwer geschnitten                                                  50 g / 2,95 €

Information
1 EL = 1 L : 10 Min. zugedeckt ziehen lassen und mit Honig absüssen – zur Inneren Ausgeglichenheit, spendet inne Wärme und Geborgenheit – zur Immunstärkung. Herkunftsland: Thailand

Kardamom ganz in der Schale                             15 g / 3,50 €

Information
Verwendung für klare Fleischbrühen, Obst-/Fruchtsuppen, Obstsalate, Pfannkuchen, Süsser Aufbackteig, Fischsud, Pasteten, Hackfleischgerichte, Ragouts, Wildpasteten/-marinaden, Hülsenfrüchte, Punsch, Brot- und Weihnachtsbäckerei, Apfelmus, Milchreis Herkunftsland: Guatemala

Kardamom gemahlen                                            15 g / 2,95 €

Information
Verwendung für klare Fleischbrühen, Obst-/Fruchtsuppen, Obstsalate, Pfannkuchen, Süsser Aufbackteig, Fischsud, Pasteten, Hackfleischgerichte, Ragouts, Wildpasteten/-marinaden, Hülsenfrüchte, Punsch, Brot- und Weihnachtsbäckerei, Apfelmus, Milchreis Herkunftsland: Guatemala

Kardamomsaat                                                      25 g / 4,95

Information
Verwendung für klare Fleischbrühen, Obst-/Fruchtsuppen, Obstsalate, Pfannkuchen, Süsser Aufbackteig, Fischsud, Pasteten, Hackfleischgerichte, Ragouts, Wildpasteten/-marinaden, Hülsenfrüchte, Punsch, Brot- und Weihnachtsbäckerei, Apfelmus, Milchreis Herkunftsland: Guatemala

Kardamom schwarz ganz                                     10 g / 3,50 €

Information
Amomum subulatum herb-rauchiges, leicht erdiges Aroma mit einer milden Kampfernote. Verwendung: für herzhafte Speisen, alle indischen Gerichte und in Hülsenfrucht-gerichten, Curry- und Masala-Mischungen. SPARSAM VERWENDEN!!! Herkunftsland: Nepal

Knoblauchgranulat  (gemahlen)                          70 g / 2,50 €

Information
Herkunftsland: Frankreich

Knoblauch gehackt                                               70 g / € 2,50

Information
Herkunftsland: Frankreich

Koriander ganz                                                      30 g / 2,50 €

Information
Verwendung für Fleischbrühen, Wildsuppen, Hülsen-/Kohlsuppen, Fischsud, gebr. Fisch/Aal, Fleisch, Pasteten, Geflügel oder zum Brot backen. Herkunftsland: Europa

Koriander gemahlen                                            30 g / 2,50 €

Kümmel ganz                                                       100 g / 2,95 €

Kümmel ganz                                                       200 g / 5,50 €

Information
Verwendung: Fischsud, Krebse, Sauerbraten, Gulasch, Stew, Schweinebraten, Kohlgemüse, Kartoffelgerichte, Brot oder als Einlegegewürz – wirkt verdauungsfördernd und krampflösend in allen fetten Speisen! Herkunftsland: Finnland

Kümmel gemahlen                                                60 g / 2,95€

Muskatblüte ganz  oder gemahlen                    15 g / 3,95 €

Information
Herkunftsland:Antillen

Muskatnüsse ganz                                                  2 St. / 2,00 €

Muskatnüsse ganz                                                  4 St. / 3,50 €

Information
Herkunftsland:Antillen

Muskatnüsse gemahlen                                         20 g / 2,95 €

Nelken ganz  oder gemahlen                                25 g / 2,95€

Information
Herkunftsland:Camoren

Orangenschalen gemahlen                                    50 g / 2,50€

Information
Herkunftsland: Spanien

Orangenschalen geschnitten                               50 g / 2,95 €

Information
Herkunftsland: Spanien

Paprika edelsüss                                                      80 g / 2,95 €

Paprika edelsüss                                                     200 g / 6,50 €

Information
Verwendung: Paprika in warmes, nie heisses Fett geben, da es sonst bitter wird. Herkunftsland: Ungarn

Paprika rosenscharf                                                80 g / 2,95 €

Paprika rosenscharf                                               200 g / 6,50 €

Information
Verwendung: Paprika in warmes, nie heisses Fett geben, da es sonst bitter wird. Herkunftsland: Ungarn

Paprikaflocken rot – quadratisch                           50 g / 2,95€

Information
Herkunftsland: Ungarn

 

Rauchpaprika scharf                                                80 g / 3,95€

Rauchpaprika mild                                                   80 g / 3,95 €

Information
Traditionell über Eichenholz geräuchterer Paprika – in scharf oder in mild Verwendung: für alle Gerichte, die den Barbeque-Geschmack erhöhen. Paprika nicht in heißes Fett geben, da es sonst bitter wird. Fürs Grillen am besten in Öl rühren und Ihr Fleisch damit marinieren. Herkunftsland:Spanien

Pfeilwurzmehl gemahlen                                       50 g /  4,50 €

Information
Herkunftsland: Brasilien

Piment dÈspelette                                                  1 Glas / 9,95 €

Information
Originalpackung – Chili aus dem Baskenland von der Sonne getrocknet – nicht mitkochen. Original-Verpackung 1 Glas = 50 g Herkunftsland: Frankreich

Piment ganz oder gemahlen                                      25 g / 2,95€

Information
Verwendung für Gemüse-, Ochsenschwanz, Hülsenfrucht-, Fischsuppe, Braten-, Wildsaucen, Rohkostsalate, Fischsud, eingelegte Heringe, Fleischgerichte, dunkles Geflügel, Wild, Reisgerichte und Pflaumenkuchen. Herkunftsland: Guatemala

Pizza-/Tomatenflocken                                          50 g / 2,95€

Pottasche                                                                 10 g / 2,95 €

Safran gemahlen                                                   0,5 g / 7,00 €

SafranFäden                                                           0,1g / 2,50  €

Information
Herkunftsland: Iran

Schabzigerklee                                                     50 g / 5,50 €

Information
Brotklee, Steinklee, Bisamklee, Käseklee Verwendung für alle Käsegerichte, Eintöpfe oder zum Brot backen Herkunftsland: Europa

Schwarzkümmel ganz                                       50 g / 2,95 €

Information
Nigella Sativa Herkunftsland:Ägypten

Selleriesaat   gemahlen                                     20g / € 2,95

Senfmehl                                                              40 g / 2,50 €

Senfsaat gelb                                                     100 g / 3,50 €

Senfsaat braun                                                  100 g / 3,50 €

Sesamsaat geschält                                          100 g / 3,95 €

Information
Herkunftsland: Afrika

Sesamsaat schwarz                                         100 g / 3,95€

Information
Herkunftsland: Bolivien / Paraguay

Sesamsaat ungeschält                                     100 g / 3,95€

Information
Herkunftsland: Uganda

Steinpilze in Scheiben                                   25 g / 6,95 €

Steinpilzpulver                                               25 g / 5,50 €

Sternanis ganz                                                20 g /  2,95 €

Information
Herkunftsland: China

Sternanis gemahlen                                      20 g / 2,50

Tomaten geschnitten                                    50 g / 3,50 €

Tonkabohnen  ganz oder gemahlen          15 g / 3,95 €

Information
Tonkabohnen haben einen intensiven Geschmack von Vanille und Bittermandel. Sie eignen sich sehr gut zum Verfeinern von Gebäck, Süssspeisen wie Eis, Pudding oder Souffles sowie auch in Wildgerichten oder Sahnesaucen Herkunftsland: Südamerika

Vanillepulver                                                  4 g / 5,50 €

Information
BourbonVanille Herkunftsland:Madagaskar

Vanilleschoten                                                 1 St. / 5,50 €

Information
Herkunftsland: Madagaskar oder Uganda

Vanillezucker                                                  50 g / 3,95 €

Wacholderbeeren ganz                                 40 g / 3,50 €

Information
Anwendung: Blutreinigendes, wassertreibendes und verdauungsstärkendes Magenmittel oder als Sud für Umschläge benutzend, heilt oberflächliche Entzündungen der Haut. Für Sauerkraut, Braten oder Fischsud. Herkunftsland: Italien

Wacholderbeeren gemahlen                       50 g / 2,95 €

Zimt gemahlen  (Ceylon)     Bioqualität     50 g / 3,50 €

Information
Herkunftsland: Ceylon

Zimtblüten / Zimtnelken                             20 g / 4,95 €

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Herkunftsland: China

Zimtstangen     (Ceylon)                              4 St. / 2,95 €

Zimtstangen      (Ceylon)                             8 St. / 4,95 €

Zitronenschalen gemahlen                       50 g / 2,50 €

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Herkunftsland: Spanien

Zitronenschalen geschnitten                   50 g / 2,95 €

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Herkunftsland: Spanien

Zwiebelgranulat                                           70 g / 3,50 €

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Herkunftsland: Deutschland

Zwiebeln gehackt                                        50 g / 2,50 €

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Herkunftsland: Deutschland

Zwiebeln gekippelt                                      50 g / 2,50 €

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Herkunftsland: Deutschland

Zwiebeln geröstet                                         50 g / 2,50 €

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1A – ohne Panade – crispy Herkunftsland: Deutschland