Kategorie: Kräuter & Gewürze

Pilze

Pilzgewürz                                                  50 g / 5,50 €

 

Steinpilzpulver                                           25 g / 6,95

Steinpilze 1A ganz in Scheiben              30 g / 6,95 € Spitzmorcheln                                            10 g / n.l.

Gewürzmischungen

Afrika Gewürz                                                          50 g / 3,50 €
Information
nach Art des Hauses! Zutaten: Meersalz, Koriander, Zwiebelgranulat, Senfmehl, Pfeffer schwarz, Knoblauchgranulat, Chili, Cumin, Bockshornklee, Fenchelsamen, Paprika rosenscharf Verwendung zum Marinieren von Geflügel, Grillfleisch oder zum Würzen von Gemüsegerichten – pikant Herkunftsland: Deutschland
Apfelkuchen Gewürz                                                   50 g / 2,50 €
Information
Hausmischung! Zutaten: Zimt, Zucker, Kardamom, Vanille Verwendung für Apfelkuchen, – taschen, – strudel, Pfannkuchen oder Kompott Herkunftsland: Deutschland
Arabisches Hackfleischgewürz                             60 g / 3,50€
Information
Zutaten: Suppengrün, Tomaten, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Koriander, Knoblauch, Chili, Cumin, Petersilie, Minze Zubereitung: 500 g Hackfleisch in 6 EL Öl anbraten, 10 Min. köcheln, 1 D. Kidney-bohnen, 3 EL Créme fraiche und 250 g Blattspinat zugeben – 10 min garen.
Arabisches Kaffeegewürz                                            50 g / 5,50 €
Information
Zutaten: Kardamom, Zimt, Nelken, Piment, Muskat, Pfeffer Verwendung für Eis, Espresso, Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Tiramisu, Kakao, Schokomousse, Kuchen, Gebäck oder Obstsalate. Vorsichtig dosieren – sehr geschmacksintensiv!
Avocado-Dip                                                                   50 g / 3,50 €
Information
hauseigene Gewürzzubereitung ohne Glutamat! Zutaten: Meersalz, Zitronenschalen gemahlen, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer weiß/schwarz gemahlen, Koriander, Chiliflocken, Petersilie, Cumin Verwendung: 1 reife Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit Zitronensaft beträufeln. 1 TL Gewürzzubereitung dazugeben und alles verrühren, so dass eine homogene Creme entsteht.
Baharat                                                                     50 g / 4,50 €
Information
persische Gewürzmischung ohne Glutatmat/ ohne Salz Zutaten: Muskat, Pfeffer, Koriander, Cumin, Knoblauch, Zimt, Paprika, Kardamom, Chili Verwendung:  für Geflügel, Fisch, Lamm, Rind, Hülsenfrüchte, “Cousous oder auch als leckerer Dip!
Barbeque- Gewürzzubereitung                           50 g / 3,50 €
Information
hauseigene Gewürzmischung! Zubereitung: 1 EL  Gewürzzubereitung in Öl und 1 TL Honig einrühren. Ca. 10 Min. ziehen lassen und dann das Fleisch damit marinieren. Ca. 2 Std. ziehen lassen. Zutaten: Paprika edelsüss, Meersalz, Rohrzucker, Rauchpaprika mild, Pfeffer schwarz und weiß, Senfmehl, Chili, Zwiebeln, Koriander, Thymian, Petersilie, nat. Honigaroma Herkunftsland: Deutschland
Berbere                                                                    50 g / 3,50 €
Information
äthiopische Gewürzmischung Zutaten: Chili, Paprika, Cumin, Ingwer, Kardamom, Bockshornklee, Piment, Nelken, Zimt, Steinsalz 11 %, Pfeffer Verwendung für Lammgerichte, Fleischragouts, Suppen, Saucen und Pasteten oder als Paste namens „Awaze“ mit Wasser und Wein angerührt.
Braten Gewürz                                                       50 g / 3,50 €
Information
hauseigene Gewürzmischung – ohne Salz    Zutaten: Senfsaat gelb, Paprika edelsüss, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Piment, Majoran, Kümmel, Muskat, Lorbeer. Verwendung für Schweine-, Rinder- oder Geflügelbraten sowie dunkle Saucen
Bratfischgewürzmischung                                   50 g / 3,95 €
Information
klassische Bratfischgewürzmischung Zutaten: Würze, Salz, Sellerieblätter, Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Petersilie Verwendung für Brat- und Grillfisch oder Fischfilets
Bratfischgewürz                                                        40 g / 3,50 €
Information
hauseigene Bratfischgewürzzubereitung! Zutaten: Pfeffer schwarz – weiß, Meersalz, Koriander, Dill, Fenchel, Senfsaat gelb, Lorbeerblätter, Piment, Wacholderbeeren, Paprika Verwendung für Brat- und Grillfisch oder Fischfilets
Bratkartoffel fein                                                   60 g / n.l.
Information
fein ohne Kümmel Zutaten: Zwiebeln, Petersilie, Majoran und Meersalz Verwendung für Bratkartoffeln, die zur Delikatesse werden sollen. Zum Verfeinern von Kartoffel- und Gemüsesuppen sowie zum verfeinern jeglicher Eintöpfe
Bratkartoffel grob                                                  50 g / 3,95 €
Information
grob ohne Kümmel Zutaten: Petersilie, Majoran, Meersalz, geröstete Zwiebeln Verwendung für Bratkartoffeln, Reis oder Nudeln
Brotgewürz klassisch                                                 60 g / 2,50 €
Information
Zutaten: Koriander, Kümmel, Fenchel, Verwendung: 1 TL auf 500 g Mehl oder Backmischung Herkunftsland: Deutschland.
Brotgewürz rustikal                                                   50 g / 2,50 €
Information
Zutaten: Koriander, Fenchel, Schwarzkümmel Verwendung: 1 TL auf 500 g Mehl oder Backmischung Herkunftsland: Deutschland.
Bruschetta                                                               50 g / 3,95€
Information
mit würzigem Tomatengeschmack Zutaten: Tomaten, Paprika, Würze, Knoblauch, Zwiebelflocken, Basilikum, Oregano Verwendung: je 1 Teil Wasser, Olivenöl und Bruschetta anrühren und Weiß-/toastbrot bestreichen. Verfeinern Sie Ihre Vorspeise mit frischen tomaten und Basilikum – und Sie fühlen sich wie in Italien!
Cajun Gewürzmischung                                       50 g / 4,50 €
Information
grobe südamerikanische Gewürzmischung Zutaten: Pfeffer, Chili, Zwiebeln, Oregano, Thymian, Rosmarin Verwendung zum Marinieren von Fleischgerichten, Eintöpfen oder Gemüsegerichte mit etwas Schärfe
Cevapici                                                                   50 g / 3,50 €
Information
hauseigene Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Paprika edelsüss, Zwiebeln, Pfeffer, Senfsaat, Majoran, Knoblauch
Chakalaka                                                               50 g  / 4,50 €
Information
scharfe südafrikanische Gewürzmischung Zutaten: Tomatenflocken, Koriander, Curcuma, Bockshornklee, Chili, Cumin, Ingwer, Knoblauch, Salz, Suppengrün, Zwiebeln, Meersalz, Paprika Verwendung für Geüse, gegrilltem Fleisch / Geflügel, oder als Dip und Grillsauce.
Chimichuri                                                              50 g / 4,50 €
Information
grobe, scharfe argentinische Gewürzmischung  mit 15 % Salz Zutaten: Paprikaflocken, Zwiebeln, Rosmarin, Würze, Salbei, Thymian, Bärlauch, Knoblauch, Curry, Chili, Paprika, Estragon, Macis, Koriander. Verwendung für Grill- und Bratenspeisen, Saucen, Grillmarinaden, Salatsaucen und Lammgerichte in denen eine milde Schärfe erwünscht ist.
China Gewürz                                                         50 g / 4,50 €
Information
traditionelle chinesische Gewürzmischung Zutaten: Paprika edelsüss, Curry, Ingwer, Pfeffer, Zwiebeln, Sternanis, Salz 9 %, Kardamom Verwendung für alle chinesischen Gerichte!
Chutney Gewürzmischung                                         50 g / 3,50 €
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Diese Gewürzmischung können Sie ür alle Chutneys verwenden, ob süß für Mangochutney, für Kürbischutney oder aber für ein deftiges Zwiebelchutney. Zutaten: Senfsaat gelb/braun, Piment, Koriander, Ceylon-Zimt, Lorbeerblätter
Curry African                                                               50 g / 3,95 €
Information
afrikanische mittelkräftige Currymischung Zutaten: Curcuma, Koriander, Nelken, Kümmel, Knoblauch, Chili, Zimt, Pfeffer schwarz, Zitronenschalen Verwendung für Reis und Fleischgerichte sowie alle afrikanischen Spezialitäten. Herkunftsland: Deutschland
Curry Bombay                                                              50 g / 3,95 €
Information
indische milde Currymischung Zutaten: Curcuma, Koriander, Knoblauch, Cumin, Bockshornklee, Chili, Verwendung fürindische Reis- und Fleischgerichte! Herkunftsland: Deutschland
Curry Delikatess                                                          50 g / 3,95 €
Information
klassische Currymischung Zutaten: Curcuma, Koriander, Senf, Chili, Knoblauch, Cumin, Ingwer, Meersalz, Zwiebeln, Bockshornklee, Zimt Verwendung für Reis- und Fleischgerichte, Grillfleisch, Steaks, Schaschlik, Spießbraten sowie die klassische Currywurst. Herkunftsland: Deutschland.
Curry english style                                                      50 g / 3,95 €
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mittelkräftige Currymischung Zutaten: Curcuma, Bockshornklee, Cumin, Senfsaat, Ingwer, Chili, Nelken, Fenchel, Zimt, Piment, Knoblauch, Pfeffer, Muskat, Zwiebeln Verwendung für die Internationale Küche für exotische Reisgerichte, Fleischspeisen, Soßen, Suppen, Geflügel, Fisch oder Gemüse. Herkunftsland: Deutschland
Curry Lemon                                                               50 g / 3,95 €
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zitronige Currymischung – Hausmischung! Zutaten: Curcuma, Kaffirlimettenblätter, Senfsaat gelb, Zitronenschalen, Pfeffer schwarz, Koriander, Chili, Macis Verwendung für Fisch, Jakobsmuscheln, Hähnchen, Gemüseeintöpfe, Thailänd. Gerichte, Reisgerichte oder auch als leckeren Dip! Herkunftsland: Deutschland
Curry Madras                                                               50 g / 4,50 €
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indische mittelkräftige Currymischung Zutaten: Curcuma, Koriander, Senfsaat, Chili, Pfeffer, Cumin, Bockshornklee, Knoblauch, Sellerie, Salz, Würze Verwendung für Reis und Fleischgerichte, Steaks, Schaschlik und Spießbraten Herkunftsland: Deutschland
Curry Mango                                                                50 g / 4,95 €
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süßlich, mittelkräftige Currymischung Zutaten: Mangopulver (20%), Paprika scharf, Bockshornklee, Cumin, Curcuma, Salz (10%), Paprika edelsüss, Pfeffer weiss, Koriander, Ingwer, Chil Verwendung für süss-saure Reis- und Fleischgerichte! Herkunftsland: Deutschland
Curry Murg Kari                                                          50 g / 4,50 €
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indische scharfe Currymischung Zutaten: Chili, Cumin, Ingwer, Koriander, Curcuma Verwendung für original indisches Hähnchencurry und für alle indischen Gerichte mit Schärfe! Herkunftsland: Deutschland
Purple Curry                                                                  50 g / €  3,95
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süß-säuerliche Currymischung – Hausmischung!  Zutaten: Hibiskusblüten, Bockshornklee, Pfeffer schwarz, Rosenblüten, Rote Bete, Macis, Ingwer, Kurkuma, Fenchel, Kardamom. Verwendung für Fisch, Reisgerichte, Tomatensalat, Gemüsegerichte oder auch als leckeren Dip! Herkunftsland: Deutschland
Thai Curry                                                                         50 g / 3,95 €
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thailändische kräftige Currymischung Zutaten:Chili, Paprika, Cumin, Curcuma, Lemongras, Koriander Verwendung alle thailändischen Speisen mit Reis, Geflügel, Fleisch, Gemüse sowie vegetarische Gerichte. Herkunftsland: Deutschland
Dip al olio                                                                      50 g / 3,95 €
Information
klassischer Knoblauchdip Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Paprikaflocken, Salz, Petersilie, Oregano Verwendung 2 EL Gewürzmischung in Schmand, Quark, Joghurt oder Frischkäse einrühren und eine Stunde ziehen lassen. Ein leckerer Dip zum Grillen. Herkunftsland: Deutschland
Dreierlei                                                                        50 g / 4,95 €
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hauseigene Gewürzmischung gemahlen Zutaten: Koriander, Cumin (Kreuzkümmel), Muskat Herkunftsland:Deutschland
Fisch Blausud                                                          50 g / 3,50 €
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grobes Muschelgewürz ohne Salz Zutaten: Zwiebeln, Senfsaat, Wacholderbeeren, Pfeffer weiss, Lorbeerblätter, Piment, Koriander, Dill, Nelken, Petersilie Verwendung zum Kochen von Muscheln oder Kochfisch. 1 – 2 EL des Gewürzes in 1/2 L Gemüsebrühe und 1-2 EL Öl erhitzen. Dann ca. 1 1/2 kg Muscheln in dem Sud kochen. Herkunftsland: Deutschland
Fleisch-/Nierenspieß                                              50 g / 3,50 €
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hauseigene Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Paprika edelsüss/rosenscharf, Curry, Tomaten, Chili, Zwiebeln, Cumin Verwendung zum Marinieren für alle Fleisch-/Nieren- und Gemüsespiesse! Herkunfstland: Deutschland
Fünfgewürz                                                             50 g / 3,50 €
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asiatische hauseigene Gewürzspezialität ohne Salz! Zutaten: Sternanis, Szechuanpfeffer, Fenchel, Zimt, Nelken Zum Marinieren von Fleisch (Ente), Fisch oder Geflügel. Gibt jedem Ihrer Gerichte eine leckere, unverwechselbare exotische Note. Herkunftsland: Deutschland
Gänse, Ente,  Pute                                                   50 g / 3,95 €
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klassische  Gewürzmishcung ohne Salz Zutaten: Suppengrün, Paprika, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Beisfuss, Petersilie, Lorbeerblätter Verwendung zum Braten und Grillen von Geflügel zum Marinieren von Innen und Aussen! Herkunftsland: Deutschland
Garam Masala                                                         50 g / 3,95 €
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indische hauseigene Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Koriandersaat, Cumin, Kardamomkapseln grün, Fenchelsaat, Kardamomkapseln schwarz, Gewürznelken, Pfefferbeeren schwarz, Ceylon-Zimt, Lorbeerblätter, Sternanis, Muskat, Macis alle Zutaten angeröstet und dann vermahlen! Verwendung für alle indische Gerichte, Fleischgerichte, Bratensaucen oder Sauerbraten mit exotischer Note! Herkunftsland: Deutschland
Geflügel und Hähnchen pikant                                 50 g / 3,50 €
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hauseigene pikante Geflügelgewürzmischung – ohne Glutamat und ohne Salz! Zutaten: Paprika edelsüss, Chili geschrotet ohne Saat, Tomatenflocken, Majoran, Piment, Koriander, Kardamom, Rosmarin, Macis, Ingwer Verwendung:  Zum Braten und Grillen von Geflügel oder zum Marinieren von Innen und Aussen. Herkunftsland: Deutschland
Gemüsepfanne rot                                                 50 g / 3,50 €
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klassische Gewürzmischung für alle Gemüsesorten Zutaten: Würze, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Schwarzkümmel, Basilikum, Bärlauch, Muskat Verwendung für Brat- und Schmorgemüse. 1 EL für 1 kg Gemüse gleich beim Kochen oder Braten dazugeben – oder zum Abwürzen von Gemüsesuppen! Herkunftsland: Deutschland
Goldene Milch                                                             50 g / 4,50 €
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hauseigene Gewürzmischung zur Herstellung der Golden Mich! Zutaten: Kurkuma, Zimt, Ingwer, Kardamom, Pfeffer, Macis Verwendung : 150 – 200 ml Pflanzenmilch erwärmen und 1 – 2 TL Gewürzmischung dazugeben. Schluckweise trinken! Herkunftsland: Deutschland
Goldmix                                                                   50 g / 3,50 €
Information
hauseigene Universalgewürzmischung Zutaten: Knoblauch, Ingwer, Muskat, Curcuma, Sellerie, Salz, Paprika, Petersilie, Schnittlauch, Kardamom, Pfeffer Vielseitige Verwendung für Fleisch, Leber, Fisch, Geflügel, Suppen, Saucen, Gemüse, Salate, Tomaten, Eintöpfe oder Kohlgerichte! Herkunftsland: Deutschland
Grillkäse                                                                       50 g / 3,50 €
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hauseigene Gewürzmischung! Zutaten: Paprika, Senfmehl, Knoblauch, Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Salbei, Basilikum , Petersilie, Paprikaflocken, Suppengrün Verwendung zum Marinieren Schafskäse oder Grillkäse oder Tofu Herkunftsland: Deutschland
Gulasch                                                                    60 g / 3,95€
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klassische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Paprika edelsüss, Zwiebeln, Senfsaat, Kümmel, Koriander, Nelken, Knoblauch, Majoran, Chili.
Gurken-Einmachgewürz                                          100 g / 4,50 €
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hauseigene grobe Gewürzmischung zum Einlegen von Gurken und anderen Gemüsearten – ohne Glutamat! Zutaten: Senfsaat, Dill, Koriander, Pfeffer schwarz, Lorbeerblätter, Ingwer, Kümmel, Wacholderbeeren, Bohnenkraut, Nelken, Paprika, Piment, Zwiebeln Herkunftsland: Deutschland
Gyros Gewürz                                                          60 g / 3,95 €
Information
hauseigene griechische Gewürzmischung   Zutaten: Paprika edelsüss,Oregano, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Thymian, Pfeffer schwarz, Majoran, Rosmarin, Cumin, Piment, Chili. Verwendung für Spiesse und pikante griechische Gerichte. Herkunftsland: Deutschland
Hackfleisch / Hackbraten                                     50 g / 3,50 €
Information
klassische hauseigene Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Pfeffer schwarz, Paprika edelsüss/rosenscharf, Senf, Koriander, Zwiebeln, Petersilie, Tomatenflocken, Piment, Muskat Verwendung für alle Hackfleischgerichte, klassischer Hackbraten, Frikadellen, Hackfleischbällchen etc. Herkunftsland: Deutschland
Handkäse Gewürzmischung                                50 g / 3,50 €
Information
hauseigene Gewürzmischung! Zutaten: Kümmel, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Koriander, Fenchel, Petersilie, Meersalz Verwendung zum hessischen Handkäs einlegen mit Essig und Öl! Herkunftsland: Deutschland
Harissa                                                                      50 g / 3,95 €
Information
hauseigene arabische scharfe Gewürzmischung! Zutaten: Koriander, Cumin, Chili mit Saat, Knoblauch, Meersalz, Paprika rosenscharf, Chili ohne Saat. Verwendung für alle feurigen Speisen! Bringt den gewissen Pfiff an Fleisch und Gemüse oder Käse! Herkunftsland: Deutschland
Jambalaya                                                                 50 g / 4,50 €
Information
grobe kreolische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Paprika, Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Seleriewurzel, Pfeffer, Tomatenflocken, Sesamsaat, Petersilie, Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin Verwendung für Reis-/ Nudelgerichte, Paella, Gemüse- oder Fischgerichte Herkunftsland: Deutschland
Jerk Würzer                                                                   50 g / 3,50 €
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hauseigene würzige jamaikansiche Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Zwiebeln, Thymian, Piment, Chili, Pfeffer, Knoblauch, Muskat, Zimt Verwendung als Marinade für alle Fleisch- und Fischgerichte. 1 EL Gewürzmischung in 3 EL Öl rühren. Herkunftsland: Deutschland
Kräuterbrot Gewürz                                                    40 g / 2,50 €
Information
hauseigene Brotgewürzmischung Zutaten:Petersilie, Sesamsaat, Koriander, Kümmel, Schnittlauch, Liebstöckel, Kerbel, Fenchel, Anis, Pfeffer, Kardamom Verwendung für herzhafte Bauernbrote oder leckere Baquettes zum Grillen. 1 EL Brotgewürz auf 500 g Mehl. Herkunftsland: Deutschland
Kürbis- / Zucchinigewürzzubereitung                        50 g / 3,95 €
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hauseigene pikante Gewürzzubereitung! Zutaten: Kristallsalz, Bockshornklee, Curcuma, Ingwer, Paprika edelsüss/rosenscharf, Chili, Kardamom, Koriander, Cumin, Ceylon-Zimt Verwendung für alle Kürbis- / Zucchinigerichte wie Suppen oder Ofen- / Pfannengerichte geeignet. Herkunftsland: Deutschland
Lammgewürz                                                           50 g / 3,50 €
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klassische Gewürzmischung Zutaten: Salz 17 %, Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, Senfsaat, Cumin, Rosmarin, Thymian, Chili, Muskat, Pastinaken, Koriander, Piment, basilikum, Paprika, Kerbel, Majoran, Ingwer, Lorbeerblätter, Estragon, Liebstöckel, Kardamom, Lavendel, Oregano Verwendung für alle erlesene Lammgerichte – gebraten oder gegrillt. Ideal zur Zubereitung von Würzmarinaden oder Grillsaucen! Herkunftsland: Deutschland
Lebkuchengewürzmischung                                       20 g / 2,50 €
Information
Gewürzmischung für Lebkuchen Zutaten: Zimt, Sternanis, Orangenschalen, Muskat, Koriander, Nelken, Kardamom Verwendung für 500 g Mehl. Für Lebkuchen, Honigkuchen oder Gewürzkuchen. Ebenfalls sehr lecker für dunkle Fleischsaucen. Eine Messerspitze in den Joghurt, Schokolade, Tee oder Kaffee für den Weihnachtsgeschmack!!! Herkunftsland: Deutschland
Milchreisgewürz                                                           50 g / 2,50 €
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hauseigene Gewürzmischung! Zutaten: Zimt, Zucker, Kardamom, Vanille, Fenchel, Anis Verwendung für Milchreis, Grießbrei oder Kompott. Herkunftsland: Deutschland
Nasi Goreng                                                              50 g / 3,50 €
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traditionelle indonesische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Röstzwiebeln, Curcuma, Suppengewürz, Knoblauch, Ingwer, Chili, Sellerieblätter Verwendung: Reis wie gewohnt kochen und abkühlen lassen, Hähnchenbrust anbraten und mit 1 EL Gewürzmischung würzen. Restliche Zutaten im Wok andüsten und den Reis dazugeben – nochmal abschmnecken – fertig! Herkunftsland: Deutschland
Nudelwürzer                                                            60 g / 3,50 €
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klassische Tomatengewürzmischung nach Miracoli-Art! Zutaten: Zwiebeln, Maismehl, Pfeffer, Paprika, Oregano, Kerbel, Kurkuma. Verwendung für die klassische Tomatensauce ebenso wie in der Pizzasauce oder in einer klassischen Bolognese.! Herkunftsland: Deutschland
Paella Gewürzmischung                                        60 g / 3,50 €
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traditionelle spanische Gewürzmischung Zutaten: Zwiebeln, Salz, Petersilie, Chili, Curcuma, Liebstöckel, Cumin, Paprika, Pfeffer weiss, Wacholderbeeren, Nelken Verwendung nach Originalangaben für das spanische Nationalgericht! 1 EL Gewürzmischung den Zutaten beigeben und mit einköcheln lassen! Herkunftsland: Deutschland
Penne al arabiata                                                    40 g / 3,50 €
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grobe traditionelle scharfe italienische Gewürzmischung Zuaten: Knoblauch, Tomatenflocken, Karotten, Chili, Sellerieblätter, Salz, Pilze Verwendung für Nudeln aller Art, Tomaten-/ Hackfleischsaucen, zum Einlegen von Schafskäse! Herkunftsland: Deutschland
Pesto Tomate                                                                 50 g / 3,50 €
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hauseigene Gewürzmischung! Zutaten: Tomaten, Paprika, Meersalz, Knoblauch, Zwiebelflocken, Basilikum, Oregano, Chili Verwendung: je 1 Teil Wasser, Olivenöl und Gewürzmischung anrühren. Verfeinern Sie Ihr Pesto mit frischen Tomaten und Basilikum sowie Parmesan und gerösteten Pinienkernen. Herkunftsland: Deutschland
Pflaumenmusgewürzmischung                                50 g / 3,95 € Pilzgewürz                                                                     50 g / 5,50 €
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Verwendung für alle Pilzgerichte – die Sauce wird sämig. Zutaten: Zutaten: 40 % Pilze (Butterpilze, Steinpilze), Kümmel, Zwiebeln, Pfeffer, Petersilie Herkunftsland: Deutschland
Piri Piri                                                                      50 g / 3,50 €
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hauseigene grobe westafrikanische scharfe Gewürzmischung Zutaten: Knoblauch, Meersalz, Chili mit Saat, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Kerbel, Paprika rosenscharf, Petersilie, Ingwer. Verwendung für alle Gerichte mit Schärfe! je nach Schärfegrad wird 1-2 TL der Gewürzmischung über das Gericht gestreut! Herkunftsland: Deutschland
Pizza                                                                          60 g / 3,50 €
Information
traditionelle italienische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Paprika, Pfeffer, Oregano, Würze, Senfsaat, Zwiebeln, Paprikaflocken, Sumach, Basilikum, Wacholderbeeren, Knoblauch Verwendung für Pizzagerichte und alle mediterranen Nudelgerichte sowie auch Gemüsegerichte! Herkunftsland: Deutschland
Pommes Würzer                                                     70 g / 3,50 €
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Season All Zutaten: Salz, Paprika edelsüss, Tomaten, Zwiebeln, Würze Verwendung für Pommes und Bratkartoffeln! Herkunftsland: Deutschland
Quatre èpices                                                           50 g / 3,50 €
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hauseigene traditionelle französische Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Pfeffer schwarz, Muskat, Nelken und Ingwer Verwendung für Kürbis-, Schmor-, Wild-, Fleischgerichten, Ragouts und Pasteten. Herkunftsland: Deutschland
Ras el Harnout                                                         50 g / 3,95 €
Information
marokkanische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Chili, Cumin, Kardamom, Fenchel, Rosenblätter, Zimt, Nelken, Muskat Verwendung für Couscous, Reis-, Fleisch- und Gemüsegerichte sowie eine Prise im Sauerbraten schmeckt sehr lecker! Herkunftsland: Deutschland
Ratatouille                                                                50 g / 3,50 €
Information
hauseigene Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Paprika, Saflorblüten, Rosmarin, Suppenkräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Schwarzkümmel, Basilikum, Bärlauch und Muskat Verwendung für Fleischragouts, Suppen, Saucen und Pasteten sowie für alle Gemüsegerichte bzw. das klassische Ratatouille. Herkunftsland: Deutschland
Rauchsalz Hickory Salt                                               50 g / n.l.€
Information
Zutaten: Steinsalz, Rauchsalz, geräuchertes Paprika, Tomaten, Rohrzucker, Reismehl Verwendung Barbeque Grill Würzer verleiht gegrilltem Fleisch und Fisch eine rassige und rauchige Note Herkunftsland: Deutschland
Reisgewürz                                                               60 g / 2,95 €
Information
klassische Gewürzmischung ohne Salz Zutaten. Zwiebeln, Suppengrün, Curry, Paprika, Kurkume, Petersilie, Muskat, Nelken Verwendung: Reis wie gewühnt kochen und abtropfen lassen. 2 – 3EL Butter schmelzenm den Reis darin andünsten und 1 EL Gewürzmischung unterheben – schmeckt auch mit Nudeln! Herkunftsland: Deutschland
Rosenharissa                                                                50 g / 3,95 €
Information
hauseigene arabische scharfe Gewürzmischung!  Zutaten: Koriander, Cumin, Chili mit Saat, Knoblauch, Meersalz, Paprika rosenscharf, Chili ohne Saat, Rosenblüten. Verwendung für alle feurigen Speisen! Bringt den gewissen Pfiff an Fleisch und Gemüse oder Käse! Herkunftsland: Deutschland
Rotkrautgewürzmischung                                        40 g / 3,50 €
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hauseigene klassische Rotkrautgewürzmischung!  Zutaten: Piment, Ceylon-Zimt, Wacholderbeeren, Nelken, Lorbeerblätter (alle gemahlen) Zubereitung: 1 TL auf 1 kg Rotkraut zum Schluß mit reingeben. Herkunftsland: Deutschland
Sauerbraten                                                                  50 g / 3,50 €
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hauseigene Gewürzmischung ohne Glutamat und ohne Salz! Zutaten:Pfeffer schwarz, Senfkörner, Suppengewürz, Dill, Koriander, Piment, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Zimt, Basilikum, Estragon, Kümmel, Nelken, Zwiebeln Verwendung für Beize, Braten, Fisch, Wild oder Gurken. Herkunftsland: Deutschland
Sauerkrautgewürzmischung                                    40 g / 3,50 €
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hauseigene klassische Sauerkrautgewürzmischung gemahlen!  Zutaten: Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Zwiebeln, Piment Zubereitung: 1 Tl auf 1 kg Sauerkraut zum Schluß mit einrühren. Herkunftsland: Deutschland
Schafskäse                                                                     50 g / € 3,95
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Gewürzmischung ohne Glutamat Zutaten: Paprika, Senfmehl, Knoblauch, Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie, Paprikaflocken, Suppengrün Verwendung zum Panieren von Schafs-, Grillkäse oder Tofu oder für einen griech. Salat. Herkunftsland: Deutschland
Spaghetti                                                                        60 g / 3,50 €
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hauseigene klassische Gewürzmischung für Tomatensoßen ohne Glutamat! Zutaten: Pfeffer schwarz, Tomatenflocken, Paprika edelsüss/rosenscharf, Oregano, Koriander, Rosmarin, Basilikum, Majoran, Ceylon-Zimt, Honiggranulat Verwendung für Tomaten- und Hackfleischsoßen. Für in Öl gebratene Nudeln mit Knoblauch. Herkunftsland: Deutschland
Spaghetti al olio                                                       50 g / 3,95 €
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klassische Gewürzmischung für Knoblauchspaghetti Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Paprikaflocken, Salz, Petersilie, Oregano Verwendung : 2 EL Gewürzmischung in einer Pfanne mit 100 ml Wasser andünsten, anschl. 2 EL ÖL zugeben, gekochte Nudeln unterheben und ca. 5 Min. auf kleiner Flamme weiterkochen. Die Gewürzmischung nur in Öl eingerührt gibt es einen leckeren Spaghettisalat! Herkunftsland: Deutschland
Spargelgewürzzubereitung                                         50 g / 3,50 €
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hauseigene klassische Gewürzzubereitung Zutaten: Meersalz, Zwiebeln, Curcuma, Bockshornklee, Zitronenschalen, Senfmehl, Lemongras, Lorbeerblätter, Macis, Muskat, Ingwer, Pfeffer schwarz, Korianderblätter, Petersilie, ´Dill, Chili Verwendung für Spargelgerichte oder auch alle hellen Gemüsesorten Herkunftsland: Deutschland
Spekulatius Gewürz                                                     40 g / 2,95 €
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Gewürzmischung für Spekulatius Zutaten: Zimt, Koriander, Piment, Nelken, Fenchel, Macisblüte, Muskat, Sternanis, Kardamom Verwendung: 2 EL für 500 g Mehl Herkunftsland: Deutschland
Stollengewürzmischung                                             40 g / 3,50 €
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Gewürzmischung für Stollen Zutaten: Kardamom, Zimt, Nelken, Macis, Ingwer, Koriander, Zitronenschalen, Anis Verwendung zum Backen von Stollen. Herkunftsland: Deutschland
Südtiroler Brotgewürz                                                50 g / 2,50 €
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Gewürzmischung nach Vinschgauer Art Zutaten: Fenchel, Koriander, Schwarzkümmel, Schabzigerklee Verwendung 1 TL auf 750 g Mehl oder Backmischung Herkunftsland: Deutschland
Sumach                                                                     50 g / 4,95€
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gemahlene Sumachfrüchte Verwendung: türk. Gewürz für Salatdressings, Saucen, Gemüsegerichte mit herb, fruchtigem Geschmack. Verleiht allen Gerichten eine dezente Säure! Herkunftsland: Türkei
Steak Würzer                                                                60 g / 3,50 €
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klassische Gewürzmischung für Steaks Zutaten: Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Piment, Muskat, Senfsaat, Knoblauch, Cumin, Pastinaken, Koriander, Liebstöckel, Rosmarin, Kerbel, Estragon, Ingwer, Kardamom, Steinsalz, Suppengrün. Verwendung zum Würzen von Steaks, Schnitzel und marinieren von Grillfleisch. Herkunftsland: Deutschland
Tandori Masala                                                       60 g / 4,95 €
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Gewürzmischung mit 10 % Salz Zutaten: Paprika, Koriander, Salz, Cumin, chili, Pfeffer schwarz, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Lorbeerblätter, Muskat, Zitronenschalen, Nelken, Macis, Kardamom Verwendung für die exotische Küche! Herkunftsland: Deutschland
Tessiner Kräuterzauber                                             50 g / 3,50 €
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klassische Gewürzmischung aus der Schweiz Zutaten: Kräuter, Sellerie, Tomaten, Champignons, Steinsalz (23 %), Knoblauch, Paprika Verwendung für Pikante Gewürzmischung für Fleisch, Gemüse, Käsegerichte, Tessiner Schmorbraten, Schweine-/Leberspiesse, Pilzrisotto, Forelle, Gemüse, Kalbshaxe, Fondue, Racelette, Minestrone und raffinierte Gratins. Herkunftsland: Deutschland
Tomaten-Butter-Gewürzmischung                          50 g / 3,50 €
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hauseigene Gewürzmischung mit würzigem Tomatengeschmack – ohne Glutamat! Zutaten: Tomaten, Paprika, Würze, Knoblauch, Zwiebelflocken, Basilikum, Oregano, Pfeffer, Curry, Rauchsalz, Salbei, Rosmarin. Verwendung zur Herstellung von Grillbutter mit Tomatengeschmack. 125 g weiche Butter, 1 TL Rapsöl, 2 EL Gewürzmischung vermischen – fertig. Auch sehr lecker in Tomatensaucen oder mediterranes Grillgemüse. Herkunftsland: Deutschland
Tomatensugo                                                                50 g / 3,50 €
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hauseigene Gewürzzubereitung mit würzigem Tomatengeschmack! Zutaten: Tomatengranulat, Meersalz, Pfeffer schwarz, Piment, Koriander, Oregano, Majoran, Basilikum, Rosmarin, Lorbeerblätter Verwendung für Tomatensauce, Bolognesesauce, Tomatensuppe oder Ketchup. Herkunftsland: Deutschland
Tschubritza                                                           50 g / auf Anfrage
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hauseigene bulgarische Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Basilikum, Oregano, Thymian, Bockshornkleesamen, Knoblauch Verwendung als Universalgewürz! Herkunftsland: Deutschland
Tzatziki                                                                               60 g / 2,95 €
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klassische Dip – Gewürzzubereitung Zutaten: Knoblauch, Meersalz, Zwiebeln, Zitronenschalen, Pfeffer, Senfsaat, Petersilienblätter, Oregano, Curcuma Verwendung: für klassische Tzatzikizubereitung oder einfach als Dip. Herkunftsland: Deutschland
Veggi-Gewürzmischung                                              50 g / 3,50 €
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hauseigene pikante Gewürzmischung ohne Glutamat Zum Würzen für alle Gemüsegerichte, zum Marinieren von Grill-/Ofengemüse, ebenso für Grill-/Ofenkäse oder auch für verschiedene Fleischsorten. Zutaten: Pfeffer schwarz, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Oregano, Thymian, Fenchel, Ingwer, Lorbeer, Muskat, Cumin, Piment, Koriander
Wildgewürz ganz                                                40 g / 3,50 €
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hauseigene grobe Gewürzmischung ohne Salz! Zutaten: Thymian, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Koriander, Ingwer, Karotten, Nelken Verwendung für alle Wildgerichte zum Würzen oder Marinieren! Herkunftsland: Deutschland
Wildgewürz gemahlen                                      40 g / 3,95€
Information
feine Gewürzmischung ohne Salz Zutaten: Thymian, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter ,Pfeffer ,Ingwer, Koriander, Nelke, Karotten, Pastinaken, Petersilie, Lauch, Sellerieblätter, Chili Verwendung für alle wildgerichte zum Würzen oder Marinieren! Herkunftsland: Deutschland
Zathar                                                                              50 g / 4,50 €
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arabische Gewürzmischung mit Sumach ohne Salz Zutaten: Sesamsaat weiß und schwarz (35 %), Paprika, Zwiebeln, Cumin, Thymian, Oregano, Pfeffer weiß und schwarz, Rosa Beeren, Petersilie, Koriander, Sumach Verwendung: für Marinaden für Grillfleisch, Gemüsepfannen, Pasta, Bratkartoffeln oder als leckerer Dip! Herkunftsland: Deutschland
Zathar „Thymian“                                               50 g / 3,95 €
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arabische Gewürzmischung mit Sumach ohne Salz Zutaten: Sesamsaat, Sumachfürchte, Thymian, Oregano Verwendung als Marinade für Grillfleisch, Gemüsepfannen, Pasta, Bratkartoffeln, oder auch als leckerer Dip! Herkunftsland: Deutschland
 

Gewürze

Agar Agar                                                                  25 g /n.l. €

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Zubereitung: 1 TL auf 1/2 L Flüssigkeit oder Fruchtbrei zum Gelieren. Es ist geschmacksneutral, farblos und kalorienarm – es wird aus Meeresalgen gewonnen – vegan. Es lassen sich sowohl Pudding und Tortenguss sowie Brotaufstriche und Gemüsepasteten herstellen. Herkunftsland: China

Anis gemahlen                                                         20 g / 2,50 €

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Verwendung: gemahlen mit 70 % Bockshornkleesamen. Asant riecht  durchdringend knoblauchartig und schmeckt bitter – scharf Herkunftsland: .

Bertramwurzel gemahlen                                    50 g / 6,95 €

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für alle deftigen Speisen! 1-3 Messerspitzen über jedes Essen streuen oder mitkochen! Besonders geeignet bei Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Fisch und Wild, ob gegrillt, gekocht oder gebraten!

Bockshornklee ganz   oder gemahlen                100 g / 3,50 €

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stark würziger Geschmack Verwendung: Ein Basisgewürz der indischen Küche. Ideal zum Würzen von Gemüse- und Reisgerichte, Fisch, Salaten, Quarkzubereitungen, versch. Käsesorten sowie Eintöpfe. Herkunftsland: Marokko

Cayenne Pfeffer                                                        30 g / € 2,50

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Byrd eyes – 2 – 3 cm  – 23.000 Scoville Units Verwendung für Fisch-, Gulaschcreme, chinesische Suppen, helle Saucen, Salatsaucen, eierspeisen, Reis-,Nudel- oder Geflügelsalate. Rind-, Schwein-, oder Geflügelgerichte. Sehr beliebt in lateinamerikanischen und chinesischen Gerichten! Herkunftsland: USA

Ancho Chili ganz                                                    10 g /  2,50 €

Ancho Chili gemahlen                                            50 g / 4,50 €

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2.000 – 10.000 Scoville Units Ancho-Chili ist aus der weniger scharfen, mittelarmerikanischen Ancho-Chili-Frucht (Poblano Schoten). Es schmeckt süßlich-fruchtig. Verwendung: Fisch-, Gulaschcreme, chinesische Suppen, helle Saucen, Salatsaucen, Eierspeisen, Reis-, Nudel- und Geflügelsalate, Rind-, Schwein- und Geflügelgerichte. Sehr beliebt in lateinamerikansichen und chinesischen Gerichte. In Mexiko werden für ein Gericht gerne mehrere Chilisorten verwendet Herkunftsland: Mexiko

Chili Bih Jolokia                                                        10 g /  8,95 €

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Bhut Jolokia – extrem scharf >400.000  Scoville-Units ACHTUNG: extrem scharf !!! sparsame Verwendung – sehr lecker! Herkunftsland:Indien

Chili Fäden                                                                 10 g /  2,50 €

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dezent scharf Verwendung als Würzung mit dekorativem Charakter. Überall dort, wo eine leichte Chilischärfe erwünscht ist. Salate, Vorspeisen, pikante Gerichte oder auch über einem Vanilleeis mit heissen Himbeeren. Herkunftsland: USA

Chili Cherry ganz   oder geschroten                     15 g / n.l. €

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runde, fruchtige Kirschpaprika (10 – 500 Scoville Unit) Die kleine runde Kirschpaprika hat eine leuchtend rote Farbe, milde Schärfe mit fruchtigem Paprika-Aroma und ist frei von Bitterstoffen. Dieses milde Chili-Aroma schmeckt als Topping über jedes Gericht. Herkunftsland: Peru

Chili Cascabel ganz  oder geschroten                  15 g /n.l.€

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runde, fruchtige Kirschpaprika (10 – 500 Scoville Unit) runde, relativ milde Chili  (2.000 – 5.000 Scoville Unit) Die runde, milde Chili ist von kräftiger dunkelroter Farbe. Sie hat enen süßlichen, leicht rauchig-pikanten Geschmack.  Ihr Aroma harmonisiert mit Fleisch, Geflügel und Fischgerichten sowie in Suppen. Herkunftsland: Mexiko

Chiltepin (Ur-Chili)                                             10 g / n.l. €

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leicht scharf (75.000 SHU) Dieser Ur-Chili ist ein Wildwuchs und kann nicht kultiviert werden. Deshalb zählt er auch zu den seltensten und teuersten Gewürzen der Welt nach Safran und Vanille! Herkunftsland: Mexiko

Chipotle Morita                                                  20 g / 6,95 €

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geräuchertes Chilipulver (5.000 – 15.000 SHU) Diese Jalapeno Chilis werden über Pecannusholz getrocknet und erhalten somit ihr komplexes Raucharoma. Ihr Aroma kann man mit rauchig, tabakähnlichem, nussigem, zitronigem Geschmack beschreiben. Verwendung findes diese Chilisorte in deftigen Eintöpfen, für Grillsaucen oder Grillspezialitäten. Diese geräucherte Chilipulver ist frei von Antrachinon und PAK (Policyclische arom. Kohlenwasserstoffe). Herkunftsland: Mexiko

Chili ganz                                                                    30 g / 3,50 €

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Byrd eyes – 2 – 3 cm  – 23.000 Scoville Units Verwendung für Fisch-, Gulaschcreme, chinesische Suppen, helle Saucen, Salatsaucen, eierspeisen, Reis-,Nudel- oder Geflügelsalate. Rind-, Schwein-, oder Geflügelgerichte. Sehr beliebt in lateinamerikanischen und chinesischen Gerichten! Herkunftsland: USA

Chili gemahlen                                                          30 g / € 2,50

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Byrd eyes – 2 – 3 cm  – 23.000 Scoville Units Verwendung für Fisch-, Gulaschcreme, chinesische Suppen, helle Saucen, Salatsaucen, eierspeisen, Reis-, Nudel- oder Geflügelsalate. Rind-, Schwein-, oder Geflügelgerichte. Sehr beliebt in lateinamerikanischen und chinesischen Gerichten! Herkunftsland: USA

Chili Flakes mit Saat                                         30 g / € 2,50

Chili Flakes ohne Saat                                      30 g / € 2,50

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Byrd eyes – 2 – 3 cm  – 23.000 Scoville Units Verwendung für Fisch-, Gulaschcreme, chinesische Suppen, helle Saucen, Salatsaucen, eierspeisen, Reis-, Nudel- oder Geflügelsalate. Rind-, Schwein-, oder Geflügelgerichte. Sehr beliebt in lateinamerikanischen und chinesischen Gerichten! Herkunftsland: USA

Chili Red Savina Habanero Flakes                        10 g / 6,95 €

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scharfe Chiliflocken (geschrotet) (100.000 – 500.000 SHU) Diese Chiliflocken haben ein ausgeprägtes, fruchtig scharfes Aroma. Dieses tropisch-scharfe Aroma harmoniert in Salsas und Saucen sowie für Fisch- und Fleischgerichte. Herkunftsland: Halbinsel Yucatan (Mexiko)

Chili Lemon Drop                                                    15 g / 4,95 €

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Aji Limón -Hot Lemon  – geschrotete Chilis (15.000 – 30.000 SHU) Diese Chilisorte ist eine längliche, dünnwandige, leuchtend gelbe Chili. Sie besticht durch ihr intensives Zitrusaroma. Traditionell werden diese Flocken zu Salsas, Saucen, Fisch oder Hühnchen verwendet. Herkunftsland: Südamerika

Chili Gochugaru                                                        15 g / € 6,50

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koreanisches Chili geschrotet (Flakes)  – 6.000 bis 10.000 Scoville Units. Diese Chili hat eine milde fruchtige Schärfe und ist sonnengetrocknet. Verwendung: für gegrilltes Fleisch, vegane oder vegetarische Gemüsegerichte, Garnelen oder für Kimchi. Herkunftsland: Korea

 

Chili Pul Biber (Aleppo-Chili)                                30 g / € 2,95

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türkisches Chili geschrotet (Flakes) 5.000 bis 10.000 Scoville Units. Dieses Chili hat würzig-warme, röstige Aromen. Verwendung: für Lahmacun, Kebap, Lamm, Linseneintöpfe, Dip, Fleisch, Soßen und Humus. Herkunftsland:Türkei / Syrien

Cumin (Kreuzkümmel) ganz                                  60 g / 3,95

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Verwendung für deftige Fleischgerichte der arab. oder lateinamer. Küche. Gehört zu den Gewürzen der indonesischen „Reistafel“, mex. Chili con carne. – Passt zu allen exotischen Gerichten. Herkunftsland: Indien

Cumin (Kreuzkümmel) gemahlen                         50 g / 3,95€

Curcuma – Gelbwurz                                                60 g / 3,95 €

Information
Verwendung für Salatdressings, scharfe Creme- oder Senfsaucen, Krustentiere, Fisch, Rührei, Stews, Curries oder Kürbisgerichte. Herkunftsland: Indien

Curcuma – Gelbwurz   geschnitten                         50 g / 2,95 €

Information
Verwendung für Salatdressings, scharfe Creme- oder Senfsaucen, Krustentiere, Fisch, Rührei, Stews, Curries oder Kürbisgerichte. Herkunftsland: Indien

Fenchelsamen ganz oder gemahlen siehe Gesundheitstees

Fleischzartmacher                                                    80 g / 2,95 €

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Zutaten:Speisesalz, Papain Herkunftsland: China

Galgantwurzel                                                           40 g / 5,95 €

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Laospulver – Ingwergewächs Verwendung für Gemüse- und Fleischgerichte, Gemüseeintöpfe, Kartoffelsuppe, Gulasch und Rinderbraten. Gibt Reisgerichten und anderen Gerichten einen würzigen, asiatischen fernöstlichen Geschmack. Schmeckt süßlich-würzig und scharf wie Pfeffer-Ingwer mit einem Hauch Zitrone. Herkunftsland: China

Hirschhornsalz                                                          10 g / 3,50 €

Ingwer gemahlen                                                     40 g / 2,95€

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Herkunftsland: Thailand

Ingwer geschnitten                                                  50 g / 2,95 €

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1 EL = 1 L : 10 Min. zugedeckt ziehen lassen und mit Honig absüssen – zur Inneren Ausgeglichenheit, spendet inne Wärme und Geborgenheit – zur Immunstärkung. Herkunftsland: Thailand

Kardamom ganz in der Schale                             15 g / 3,50 €

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Verwendung für klare Fleischbrühen, Obst-/Fruchtsuppen, Obstsalate, Pfannkuchen, Süsser Aufbackteig, Fischsud, Pasteten, Hackfleischgerichte, Ragouts, Wildpasteten/-marinaden, Hülsenfrüchte, Punsch, Brot- und Weihnachtsbäckerei, Apfelmus, Milchreis Herkunftsland: Guatemala

Kardamom gemahlen                                            15 g / 3,50 €

Information
Verwendung für klare Fleischbrühen, Obst-/Fruchtsuppen, Obstsalate, Pfannkuchen, Süsser Aufbackteig, Fischsud, Pasteten, Hackfleischgerichte, Ragouts, Wildpasteten/-marinaden, Hülsenfrüchte, Punsch, Brot- und Weihnachtsbäckerei, Apfelmus, Milchreis Herkunftsland: Guatemala

Kardamomsaat                                                      25 g / 4,95

Information
Verwendung für klare Fleischbrühen, Obst-/Fruchtsuppen, Obstsalate, Pfannkuchen, Süsser Aufbackteig, Fischsud, Pasteten, Hackfleischgerichte, Ragouts, Wildpasteten/-marinaden, Hülsenfrüchte, Punsch, Brot- und Weihnachtsbäckerei, Apfelmus, Milchreis Herkunftsland: Guatemala

Kardamom schwarz ganz                                     10 g / 3,50 €

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Amomum subulatum herb-rauchiges, leicht erdiges Aroma mit einer milden Kampfernote. Verwendung: für herzhafte Speisen, alle indischen Gerichte und in Hülsenfrucht-gerichten, Curry- und Masala-Mischungen. SPARSAM VERWENDEN!!! Herkunftsland: Nepal

Knoblauchgranulat  (gemahlen)                          70 g / 2,50 €

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Herkunftsland: Frankreich

Knoblauch gehackt                                               70 g / € 2,50

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Herkunftsland: Frankreich

Koriander ganz                                                      30 g / 2,50 €

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Verwendung für Fleischbrühen, Wildsuppen, Hülsen-/Kohlsuppen, Fischsud, gebr. Fisch/Aal, Fleisch, Pasteten, Geflügel oder zum Brot backen. Herkunftsland: Europa

Koriander gemahlen                                            30 g / 2,50 €

Kümmel ganz                                                       100 g / 2,95 €

Kümmel ganz                                                       200 g / 5,50 €

Information
Verwendung: Fischsud, Krebse, Sauerbraten, Gulasch, Stew, Schweinebraten, Kohlgemüse, Kartoffelgerichte, Brot oder als Einlegegewürz – wirkt verdauungsfördernd und krampflösend in allen fetten Speisen! Herkunftsland: Finnland

Kümmel gemahlen                                                60 g / 2,95€

Muskatblüte ganz  oder gemahlen                    15 g / 4,95 €

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Herkunftsland:Antillen

Muskatnüsse ganz                                                  2 St. / 2,00 €

Muskatnüsse ganz                                                  4 St. / 3,50 €

Information
Herkunftsland:Antillen

Muskatnüsse gemahlen                                         20 g / 3,95 €

Nelken ganz                                                              25 g / 3,50 €

Nelken gemahlen                                                     25 g / 2,95€

Information
Herkunftsland:Camoren

Orangenschalen gemahlen                                    50 g / 3,50€

Information
Herkunftsland: Spanien

Orangenschalen geschnitten                               50 g / 3,50 €

Information
Herkunftsland: Spanien

Paprika edelsüss                                                      80 g / 3,50 €

Paprika edelsüss                                                     200 g / 7,50 €

Information
Verwendung: Paprika in warmes, nie heisses Fett geben, da es sonst bitter wird. Herkunftsland: Ungarn

Paprika rosenscharf                                                80 g / 3,50 €

Information
Verwendung: Paprika in warmes, nie heisses Fett geben, da es sonst bitter wird. Herkunftsland: Ungarn

Paprikaflocken rot – quadratisch                           50 g / 3,50 €

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Herkunftsland: Ungarn

Rauchpaprika scharf                                                60 g / 3,95€

Rauchpaprika mild                                                   60 g / 3,95 €

Information
Traditionell über Eichenholz geräuchterer Paprika – in scharf oder in mild Verwendung: für alle Gerichte, die den Barbeque-Geschmack erhöhen. Paprika nicht in heißes Fett geben, da es sonst bitter wird. Fürs Grillen am besten in Öl rühren und Ihr Fleisch damit marinieren. Herkunftsland:Spanien

Pfeilwurzmehl gemahlen                                       50 g /  4,50 €

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Herkunftsland: Brasilien

Piment dÈspelette                                                  1 Glas / 9,95 €

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Originalpackung – Chili aus dem Baskenland von der Sonne getrocknet – nicht mitkochen. Original-Verpackung 1 Glas = 50 g Herkunftsland: Frankreich

Piment ganz oder gemahlen                                      25 g / 2,95€

Information
Verwendung für Gemüse-, Ochsenschwanz, Hülsenfrucht-, Fischsuppe, Braten-, Wildsaucen, Rohkostsalate, Fischsud, eingelegte Heringe, Fleischgerichte, dunkles Geflügel, Wild, Reisgerichte und Pflaumenkuchen. Herkunftsland: Guatemala

Pizza-/Tomatenflocken                                          50 g / 3,50 €

Pottasche                                                                 10 g / 3,50 €

Safran gemahlen                                                   0,5 g / 7,00 €

Safran Fäden                                                           0,1g / 2,50  €

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Herkunftsland: Iran

Schabzigerklee                                                     50 g / 5,50 €

Information
Brotklee, Steinklee, Bisamklee, Käseklee Verwendung für alle Käsegerichte, Eintöpfe oder zum Brot backen Herkunftsland: Europa

Schwarzkümmel ganz                                       50 g / 2,95 €

Information
Nigella Sativa Herkunftsland:Ägypten

Selleriesaat   gemahlen                                     20g / € 2,95

Selleriesaat ganz                                                50 g / 5,95 €

Senfmehl                                                              40 g / 2,50 €

Senfsaat gelb                                                     100 g / 3,50 €

Senfsaat braun                                                  100 g / 3,50 €

Sesamsaat geschält                                          100 g / 3,95 €

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Herkunftsland: Afrika

Sesamsaat schwarz                                         100 g / 3,95€

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Herkunftsland: Bolivien / Paraguay

Sesamsaat ungeschält                                     100 g / 3,95€

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Herkunftsland: Uganda

Steinpilze in Scheiben                                   20 g / 6,95 €

Steinpilzpulver                                               25 g / 6,95 €

Sternanis ganz                                                20 g /  3,50 €

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Herkunftsland: China

Sternanis gemahlen                                      20 g / 2,50

Tomaten geschnitten                                    50 g / 3,95 €

Tonkabohnen  ganz                                        15 g / 4,50 €

Tonkabohnen gemahlen                               10 g / 3,95 €

Information
Tonkabohnen haben einen intensiven Geschmack von Vanille und Bittermandel. Sie eignen sich sehr gut zum Verfeinern von Gebäck, Süssspeisen wie Eis, Pudding oder Souffles sowie auch in Wildgerichten oder Sahnesaucen Herkunftsland: Südamerika

Vanillepulver                                                  4 g / 5,50 €

Information
BourbonVanille Herkunftsland:Madagaskar

Vanilleschoten                                                 1 St. / 5,50 €

Information
Herkunftsland: Madagaskar oder Uganda

Vanillezucker                                                  50 g / 3,95 €

Wacholderbeeren ganz                                 40 g / 3,95 €

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Anwendung: Blutreinigendes, wassertreibendes und verdauungsstärkendes Magenmittel oder als Sud für Umschläge benutzend, heilt oberflächliche Entzündungen der Haut. Für Sauerkraut, Braten oder Fischsud. Herkunftsland: Italien

Wacholderbeeren gemahlen                       50 g / n.l. €

Zimt gemahlen  (Ceylon)     Bioqualität     50 g / 3,50 €

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Herkunftsland: Ceylon

Zimtblüten / Zimtnelken                             20 g / 4,95 €

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Herkunftsland: China

Zimtstangen     (Ceylon)                              4 St. / 2,95 €

Zimtstangen      (Ceylon)                             8 St. / 4,95 €

Zitronenschalen gemahlen                       50 g / 3,50 €

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Herkunftsland: Spanien

Zitronenschalen geschnitten                   50 g / 3,50 €

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Herkunftsland: Spanien

Zwiebelgranulat                                           70 g / 3,50 €

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Herkunftsland: Deutschland

Zwiebeln gehackt                                        50 g / 2,50 €

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Herkunftsland: Deutschland

Zwiebeln gekippelt                                      50 g / n.l. €

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Herkunftsland: Deutschland

Zwiebeln geröstet                                         50 g / 2,50 €

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1A – ohne Panade – crispy Herkunftsland: Deutschland