Pfeffer

Bucay Pfeffer                                                                                    20 g / 7,95 €

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geräucherter Pfeffer Der Bucay Pfeffer stammt aus der Provinz Guayas. Er wird nicht in der der Sonne getrocknet, sondern wird im Heißrauch schonend getrocknet. Er hat eine rauchige Schärfe sowie eine Zitronen-Minznote. Dieser Pfeffer passt zu Fleisch, Gemüse, Pasta, Salat oder auch als Käsetopping!! Herkunftsland:Ecuador

Cumeo Pfeffer                                                                                  25 g /  7,95 €

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Grapefruit Pfeffer Cumeo Pfeffer ist ein Wildwuchs des nepalesischen Himalayas südöstlich des Gebirges. Er schmeckt intensiv nach Grapefruit – leicht bitter-scharf! Herkunftsland: Nepal.

Gewürzter Pfeffer                                                                           50 g / 3,95 €

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rustikale Pfeffermischung für Steaks, Fleisch oder Gemüse. Zutaten: Pfeffer schwarz/weiß, Meersalz, Chili, Petersilie, Tomaten-/Paprikaflocken grün/rot Herkunftsland: Deutschland

Honigpfeffer                                                                                    50 g / 2,95 €

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Eine herzhafte Pfeffermischung zum Grillen oder Braten von Fleisch und Gemüse oder Salatsaucen. Zutaten: Pfeffer schwarz/weiß, Zwiebeln, Paprika rot/grün, Koriander, Thymian, Petersilie, nat. Honigaroma Herkunftsland: Deutschland

Knoblauchpfeffer                                                                           50 g / 2,95 €

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Zutaten: Pfeffer schwarz, Knoblauchgranulat Herkunftsland: Deutschland

Kräuterpfeffer                                                                                 60 g / 2,95 €

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Eine Pfeffermischung mit einer Kräuternote – für Gemüse, Salate, Fisch, Grill-/Pfannengerichte. Zutaten: Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Salz, Basilikum, Petersilie Herkunftsland: Deutschland

Orangenpfeffer                                                                               50 g / 3,50 €

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Eine Pfeffermischung mit einer Orangennote! Für Gemüse, Salate, Quarkspeisen, Fisch, Grillgerichte oder die exotische Küche. Zutaten: Pfeffer weiß, Orangenschalen, Würze, Curcuma, Zitronensäure, Petersilie. Herkunftsland: Deutschland

Paradieskörner                                                                               50 g / 4,50 €

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Malagetta-/Guineapfeffer – passt hervorragend zu Rind, Wild, Geflügel, Gemüse oder Kürbisgerichte Herkunftsland: Westafrika

Pariser Pfeffer    (grob)                                                                  50 g  / 3,95 €

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Gewürzmischung aus Pfeffer schwarz, Paprika, Zwiebeln und Tomatenpulver. Herkunftsland: Deutschland

Pfeffermix  gemahlen oder ganz                                                 50 g / 7,95 €

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hauseigene kräftige, exotische Peffermischung Zutaten: Tellycherry Pfeffer, Pfefferbeeren rot, Piment, Tasmanischer Bergpfeffer, Rosa Beeren Verwendung: für alle Fleischgerichte zum Nachwürzen am Tisch oder auch Gemüsegerichte mit Pfiff, Rührei oder auch in der Salatsauce! Herkunftsland: Deutschland

Kubeben Pfeffer                                                                              50 g / 7,95 €

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Jawanischer Schwanz-/Stielpfeffer – sie erinnern an Wacholderbeergeschmack mit einer Eucalyptus und Pimentnote – er passt sehr gut in die indonesische/marokkanische und tunesische Küche – Reis-, Gemüse-, Fischgerichte sowie Meeresfrüchten. Herkunftsland: Indonesien

Langpfeffer                                                                                      50 g / 6,95 €

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Stangen-, Jaborandi-, Bengalischer Pfeffer – der Geschmack ist etwas schärfer als schwarzer Pfeffer aber auch warm und süsslich. Verwendung wie der klassische schwarze Pfeffer aber vorischtiger dosieren! Herkunftsland: Indonesien

Pfeffer bunt                                                        80 g / 3,70 €      150 g / 6,50 €

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Zutaten: Pfeffer schwarz, weiß, grün, rot, Koriander Herkunftsland: Deutschland

Pfeffer bunt gemahlen                                                                 50 g / 2,95 €

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Zutaten: Pfeffer schwarz, weiß, grün, rot, Koriander Herkunftsland: Deutschland

Pfeffer grün                                                                                    50 g / 5,50 €

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luftgetrocknet – lässt man getrockneten grünen Pfeffer eine Stunde in 90°C warmen Wasser weiche, nimmt er ca. 150 % an Gewicht und 55 % an Volumen zu. Er zeichnet sich durch eine milde Schärfe mit feinem Kräuteraroma aus – passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Fisch oder Geflügel. Herkunftsland: Indien

Pfeffer  rot           Bioqualität                                                       25 g / n.l.€

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echter roter Pfeffer aus Kambodscha echter roter Pfeffer zeichnet sich durch seine intensive Geschmacksnote aus. Der Duft ist warm, angenehm mit einem intensiven feinen Beerenaroma. Ein ausgewogenes Pfefferbouquet! Herkunftsland: Kambodascha

Peffer schwarz                                                 80 g /  3,70 €      200 g / 7,95 €

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Herkunftsland: Brasilien

Pfeffer schwarz gemahlen                            80 g / 3,70 €        200 g / 7,95 €

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Herkunftsland: Brasilien

Pfeffer weiß                                                      70g / 4,50 €       180g / 9,95 €

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Herkunftsland: Indien

Pfeffer weiß gemahlen                                   70 g / 4,50 €       180 g / 9,95 €

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Herkunftsland: Indien

Rosa Beeren                                                     25 g / 2,50 €           50 g / 4,50 €

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Rosa Beeren – rote „Schinusfrüchte“ – süsslich-fruchtig herb mit leichtem Wacholderbeeraroma – passt hervorragend zu Salaten, Vorspeisen, Desserts, Fleisch- und Fischgerichte. Herkunftsland: Brasilien

Szechuanpfeffer                                                                             50 g / 6,95 €

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scharf holzig mit leichter Anis-Zitronennote, vor allem für asiatische Geflügel- und Fleischgerichte aus dem Wok. Trockenes rösten vor dem Gebrauch intesiviert. Herkunftsland: China

Steak-/Grillpfeffer Melange Noir                                                50 g / 4,50 €

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hauseigene Gewürzmischung Zutaten: Pfeffer schwarz, Kubeben, Langpfeffer Verwendung: exotische Pfeffermischung für Steaks, Fisch oder Gemüse Herkunftsland: Deutschland

Steak-/Grillpfeffer Melange rouge                                              50 g / 4,50 €

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hauseigene Gewürzmischung Zutaten: Pfeffer schwarz, Fleur de Sel, Rauchsalz, Zwiebeln, Rosa Beeren, Chiliflocken, Szechuanpfeffer, Rosenblüten Verwendung: pikante Pfeffermischung für Steaks, Fisch und Gemüse Herkunftsland: Deutschland.

Tasmanischer Bergpfeffer                                                           10 g / 9,95 €

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Vielschichtiges Aroma! Erst leicht süsslich-fruchtig, danach würzig ähnlich wie Wacholder, dann pfeffrige Schärfe. Eignet sich zu Wild, Geflügel, Seeteufel, Saucen, Eintöpfe, Grillmarinaden, Chutneys, exot. Fruchtsalaten und schokoladigen Desserts. Herkunftsland:; Australien

Tellycherry Pfeffer                                                                         50 g / 3,95 €

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Tellycherry Pfeffer gilt als eine der feinsten Pfeffersorten und hat ein sehr starkes Aroma. Herkunftsland: Indien

Voatsiperifery Pfeffer                                                                    25 g / n. l. €

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Urwaldpfeffer aus Madagaskar! Herkunftsland:Madagaskar

Zimtblüten                                                                                       25 g / 2,95 €

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Herkunftsland: Sri Lanka

Zitronenpfeffer geschroten                                                         50 g / 3,95 €

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hauseigene Pfeffermischung mit einer Zitronennote – für Salate, Fisch, Fleisch oder die exotische Küche. Zutaten: Pfeffer weiß, schwarz, grün, Zitronenschalen, Curcuma.  Herkunftsland: Deutschland

 

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